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 春节应景食品 腌渍蔬菜违规比例高
农历春节将至,为保障民众年节食品食用安全,食品药物管理署责成各地方政府卫生局针对年货大街、大卖场、传统市场等营业场所贩售之应景年节食品进行抽验,截至106年1月16日止,全国共抽验1,270件,其中1,238件符合规定,合格率为97.5%,合格率为近3年最高。
  
  食药署统计全国各地方政府卫生局抽验春节应景食品,如腌渍蔬菜、豆制品、脱水食品、生鲜肉品及蔬果农产品等,依据各类食品特性检验防腐剂、漂白剂等食品添加物、动物用药残留、农药残留及相关卫生标准,1,270件产品有32件不符相关规定。
  
  108件腌渍蔬菜(菜脯、酸菜、朴菜等)有12件不符规定(合格率88.9%);92件豆制品(豆乾、豆腐、调味豆乾产品等)有8件不符规定(合格率91.3%);55件蔬果农产品(蔬菜、水果等)有4件不符规定(合格率92.7%);75件脱水食品(金针、竹笙、笋干等)有5件不符规定(合格率93.3%)。
  
  81件米湿制品(粿、年糕、发糕、萝卜糕等)有2件不符规定(合格率97.5%);666件蜜饯、糖果、水产乾制品、坚果加工品、肉加工品等,有1件不符规定(合格率99.8%);另有193件生鲜禽畜水产肉品(牛肉、猪肉、鱼等),则全数符合规定;全国共抽验1,270件产品,合格率为97.5%,合格率为近3年最高(104年:94.4%;105年:95.3%)。
  
  不合格产品以腌渍蔬菜违规比例最高,主要违规情形为食品添加物使用情形超过限量标准(苯甲酸、二氧化硫);其次为豆制品,违规原因为检出过氧化氢(标准:不得检出);蔬果农产品则超过农药残留容许量标准等;针对违规产品,各地方政府卫生局皆已通知业者立即下架,并依违反食品安全卫生管理法规定处办。
  
  食药署呼吁,民众购买年节食品时,应选购包装完整、标示齐全之食品,购买新鲜食材,并注意贩售场所环境卫生,避免挑选具有刺鼻味或非天然原色之产品,食品购买后尽早食用完毕或开封后妥善保存,食材于烹调前,先以清水或温水浸泡并清洗,可帮助去除灰尘或残留的食品添加物。
2017/1/19 下午 01:57:02
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资料来源:秀传医疗体系 | 国际厚生健康园区 | 美国最大医疗入口网站WebMD 谢瀛华 台北市立万芳医院 社区副院长暨家医科主任
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