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王志坚
秀传纪念医院新陈代谢科主任王志坚,是位认真、负责、有耐心的好医师,不论看诊多忙碌,都会一一为病患解决心中的疑虑,所以认识王志坚医师的病患都说,只要有新陈代谢方面都毛病,找王医师就搞定了!!
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姓名 leo
主题 低升糖指数饮食与总胆固醇的关系
日期 2005/3/16 下午 11:40:00
内容 我想请问一下~~~低升糖指数饮食与总胆固醇的关系??
姓名 台南市立医院内分泌新陈代谢科 主治医师-李文宏 医师 对leo 的回覆...
日期 2005/3/29 上午 11:03:00
内容 你好:
以下摘录至卫生署高血 脂 防 治 手 册国人血脂异常诊疗及预防指引
升糖指数(glycemic index):
所谓「升糖指数」是指食物摄取之后血糖上升的反应,在1981年由Jenkins等提出,以白面包作基准,指数为100,而含等量醣类的豆类、蔬菜,其升糖指数则较低。过去二十年来,有上百篇的研究报告探讨升糖指数在糖尿病、肥胖及心血管疾病等治疗饮食的应用。有研究认为长期食用高升糖指数饮食与糖尿病、心血管疾病有相关性,因为高升糖指数的饮食会造成血糖的起伏,大幅刺激胰岛素分泌;而低升糖指数的饮食可增加高密度脂蛋白胆固醇,减少低密度脂蛋白胆固醇,提升胰岛素的敏感性,增进饱足感,并可控制体重,进而减少糖尿病与心血管疾病的危险。
世界卫生组织(WHO)与国际粮农组织(FAO)在1997年的专家会议,主张要采用低升糖指数的醣类;澳洲的饮食指标则建议老年人采用低升糖指数的饮食。但每种升糖指数数值范围太广,且影响因素繁多,会因食物加工、制备方法、纤维质含量、个人生理代谢反应,以及与其它同时食用的食物成分等因素而变异,应用起来有其复杂性,美国心脏学会、美国糖尿病学会及美国膳食营养学会仍持保留态度,并未将升糖指数纳入治疗饮食的建议。


 
 
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