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再忙也要喝杯咖啡 >> 海蜇皮及松饼含铝恐失智?

海蜇皮及松饼含铝恐失智?

  爱吃海蜇皮及松饼的民众要小心可能含过多的铝!夏日凉拌良伴-海蜇皮以及午茶当红甜点-松饼都是民众常吃的食品,但消基会抽检市售的15件海蜇皮及10件松饼,验出海蜇皮全都含超过500ppm的铝;除了1件松饼外,其余9件含量在100ppm~500ppm之间。

  来自于大润发、家乐福、和爱买三大卖场,这15件海蜇皮都被抽验出来含铝。而除了星巴克所售松饼未检出铝之外,其它9件来自于麦当劳、丹堤咖啡、怡客咖啡和伯朗咖啡等知名厂商的9件松饼,铝含量从100ppm到500ppm之间。依据世界卫生组织规定,人体每公斤一周可容忍1毫克的铝的标准来看,一名30公斤的小朋友,一周吃下含有500ppm的100公克松饼就已超出国际标准值。厂商表示过去政府未制定铝含量标准,因此无法可循。卫生署表示,目前正在检讨所有食品添加物的安全性与食品标准。

  传言铝会导致失智症?对此,林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁说,联合国农粮组织/世界卫生组织及欧洲食物安全局过去都表示关联性不大,加上人体对铝的吸收比率低于1%,即使摄取,肾脏也会排出九成九,残留在体内的量其实很低。虽然如此,铝属于神经毒性物质, 过去曾发生婴儿辅助食品遭铝污染,导致智商较低,所以婴儿或肾脏功能不佳者要注意。

  食品中的铝

国际厚生健康园区编辑群
编辑: 何友兰
最后修改日期: 2011/7/5 下午 02:15:54
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