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青春保骨本 >> 暗藏李斯特菌 生冷食物少吃为妙

暗藏李斯特菌 生冷食物少吃为妙

  天气炎热,民众喜吃冰凉的食物消暑,不过现在摄取生冷食物要注意了,尤其是免疫力低的人最好克制大啖冰品的冲动,免得畅快一时,换来一堆病痛,甚至危及生命。
  
  23岁蔡小姐本身为红斑性狼疮患者,在炎热的天气下与朋友外出时大口吃冰、大啖凉食,没想到回家后,头痛又发烧,起初以为是中暑,多休息就会慢慢恢复,不料头痛愈来愈严重,家人赶紧将她送医。
  
  彰滨秀传纪念医院免疫风湿科主治医师郑贺雄表示,蔡小姐接受脑部计算机断层后发现,患者颅内有一处脓疡,经开刀抽取脑液培养,终于找到感染元凶─李斯特菌,蔡小姐回想,可能出游时吃了小贩的牛奶冰或不洁生菜,幸好及时送医发现病因,接受抗生素及开刀治疗,病情已经稳定。
  
  李斯特菌是一种致病力强的细菌,生存于摄氏3度至40度之间,因此日常食物如牛奶、生菜沙拉、软质乳酪酱、即食肉制品、热狗等都可能遭此菌污染。感染李斯特菌症状容易被误认为感冒或肠胃不适,患者症状会因为年龄、性别、抵抗力强弱而有所不同。
  
  医师表示,免疫功能不良者,夏季生活饮食要特别注意,勿食未煮熟、未高温加热的食物;尤其夏日炎炎,食物容易腐败,生冷食物生菌数高,加上小吃摊贩若未注意饮食卫生,冲洗不干净的碗盘可能潜藏许多致病菌,民众最好慎选饮食场所,以免病从口入。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/Daily/article.asp?x_no=7603&page=1

国际厚生健康园区编辑群
编辑: 简妤蓁
最后修改日期: 2011/6/29 下午 01:47:08
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