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蔓越莓汁可抑制蛀牙

Nov. 23, 2005 -- 新的研究显示，蔓越莓汁可抑制蛀牙。

科学家在龋齿研究期刊中指出，这种果汁包含一种化学物质，它可以阻隔引起蛀洞的细菌不黏附牙齿。

罗彻斯特医学中心纽约大学的口腔生物学家、也是研究人员的Hyun（Michel）Koo、DDS、博士在一篇新闻稿中表示，在蔓越莓汁中的某种成分会解除引起蛀牙的病毒的侵略。

蔓越莓如何运作？
　　酸的蔓越莓是感恩节桌上的一项必须产品，它对于抗尿道发炎的功效也广为人知；Koo表示，科学家相信蔓越莓避免尿道发炎的主要方法之一是藉由禁止膀胱表面病毒的附著，这意味著阻止细菌附著在尿道及回溯回去会引起传染。

他表示，也许在口腔的道理也是一样，口中的细菌用附著的分子来附著在牙齿上。

基本上，Koo的小组发现蔓越莓汁会阻挠附著的过程，引起蛀牙的细菌在未附著在牙齿上的情况下就无法引起作用。

关于酸的批注
　　在你摄取额外的蔓越莓酱之前，要记住这项研究只有包括蔓越莓汁；此外，这种果汁中没有糖精，不像一般常见的蔓越莓饮料；Koo的小组把研究重心集中在科学，而不是美食滋味。

新闻稿中指出，科学家计划将蔓越莓中抗蛀牙的关键化学成分隔离出来，这项成分未来可能被用于制造牙膏或清洗口腔。

同时， Koo建议用简单的步骤来预防避免蛀牙，象是刷牙、限制含糖食物的摄取，而且获得适当的牙齿照护。

作者：Miranda Hitti
出处：WebMD Medical News
URL: http://www.24drs.com/special_report/content.asp?sp=105&sec=4&no=111780&type=perspective