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吃宵夜会增加体重吗?

研究显示,在不对的时间吃东西会导致体重增加。
Sept. 3, 2009 -- 大家早就知道太晚吃东西是不好的,许多研究显示,这样会导致体重增加。
  
  现在,西北大学的一篇最新研究发现,在不对的时间吃东西,所摄取的热量即使与在适当时间吃的热量一样,体重还是会多增加一倍。
  
  西北大学的博士研究生Deanna Arble表示,他们的研究仅限于动物,但研究结果明显指出,需要有更多的人体试验。
  
  她向WebMD表示,他们发现,让老鼠在有光照(错误时间)的时期吃东西,所增加的体重比那些在黑暗时期吃东西的老鼠多。这篇研究结果将刊载于肥胖(Obesity)期刊网络版。
  
  然而,Arble表示,根据这篇研究来看,要设定一个最佳时间点吃东西以保持体重是不可能的。相反的,她希望这个结果能让研究肥胖的科学家们更密切地注意吃东西的时机。
  
  在这篇研究中,Arble和同事们让两组习惯在夜间活动,而且渴望在晚上吃东西的老鼠吃高脂肪食物。其中一组老鼠是在晚上给饲,另一组则是在白天,并且让两组在12小时的给餵期间随意吃。
  
  【正确的时间与错误的时间】
  在为期6周的研究结束时,那些在有光照时期(错误时间)餵饲的老鼠,体重增加得比在黑暗时期餵饲的老鼠多。
  
  当研究人员比较这些动物在研究开始与结束时的体重时,那些在错误时间吃东西的老鼠体重增加了48%;那些在正确时间吃东西的老鼠体重增加了20%。
  
  Arble指出,尽管这两组的体重都有增加,但在错误时间吃东西的老鼠体重增加超过两倍。她表示,他们没有限制老鼠的热量,即使如此,两组平均摄取的热量并无差异,唯一的变异在于什么时候吃下这些东西。
  
  Arble不能肯定为什么老鼠在错误的时间吃东西会增加那么多的重量,他们推测,这是体温、leptin等代谢荷尔蒙、以及睡眠周期之间的相互影响。
  
  她表示,对人类来说,晚上体温下降,是休息的时间,晚上吃东西是违背身体的自然生理节奏,leptin含量会开始上升,这被认为是在阻止你吃东西,因为leptin含量增加会抑制食慾。
  
  她希望能有其它研究人员针对同样议题做人体研究,如果吃的时机变成一个重要因素,就能有效维持体重,或许能减重。这个行为的改变非常简单,只要换个时间吃东西就行了。
  
  但Arble向WebMD表示,吃宵夜可能是造成体重增加的许多原因之一,她不希望大家看到这篇文章后就认为「喔,我只要在白天吃东西就可以尽情的吃」。
  
  【第二意见】
  也有研究同样主题的凤凰城Kronos长寿研究协会资深研究人员Arline D. Salbe博士表示,在深夜吃太多是不好的。
  
  Salbe博士表示,Arble[和她的同事]已经在人类证实他们的结果,吃宵夜是体重增加的风险。她向WebMD表示,随著现代生活方式不断的改变工作和睡眠模式,有越来越多人在晚上摄取的能量与体重增加的风险有关。
  
  Salbe博士在其研究中与同事们评估94个人在三天内所吃的食物,他们住在临床研究室,可以尽情的吃。他们发现,有29人是夜食者(定义是至少有一天的晚上11点至凌晨5点);65人不是夜食者。
  
  当他们追踪近3.5年后,那些夜食者增加13.6镑;非夜食者增加3.7磅。
  
  Salbe博士发现,夜间进食会让体重增加。她的研究发表在美国临床营养学期刊(The American Journal of Clinical Nutrition)上。
  
  她的建议呢?Salbe博士表示,她认为保持体重最健康的方法是吃早餐、午餐和晚餐,如果太早吃晚餐,那在8或9点吃个点心是还不错的,点心不能像面食类那么泛滥,要吃少量。
作者:Kathleen Doheny
审阅:Brunilda Nazario
出处:WebMD Health News
URL: http://www.24drs.com/special_report/content.asp?sp=103&sec=4&no=091e9c5e803e6e46&type=essential

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