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慢性阻塞性肺病 >> 腌渍肉恶化慢性阻塞性肺病
每天吃超过1片火腿可能提高慢性阻塞性肺病风险
【24drs.com】慢性阻塞性肺病(COPD)患者吃太多培根、香肠、以及其它腌渍肉品可能会发病,让他们有更大的住院风险。
  
  欧洲呼吸道期刊(European Respiratory Journal)的最新研究发现,COPD患者每天吃超过1片火腿或其它类型的腌渍肉品,发病且住院的机率比没有吃的患者高。
  
  COPD是慢性肺病的通称,包括慢性支气管炎和肺气肿。COPD患者经常呼吸恶化并有其它症状,发病时可能导致住院。
  
  在腌渍肉品中添加硝酸盐和亚硝酸盐可以提升风味和颜色,延长上架贩售的时间。硝酸盐可在体内转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐与动物罹患癌症风险增加有关。有些研究也认为,亚硝酸盐与人类胃癌风险增加有关,但一直没有证据。
  
  之前曾有研究显示,吃腌渍肉品会让人比较容易罹患COPD;这篇最新研究则是让2百多位COPD患者每天吃大约23克腌渍肉品(1片火腿),追踪两年期间,35%至少出入医院一次,那些每天吃超过相当于1片火腿的人,比较可能再次住院并且较早住院。
  
  原因目前还不清楚,研究人员表示,亚硝酸盐会伤害肺部组织。但丹佛国家犹太健康中心的Barry Make医师表示,这可能是盐造成的,而不是亚硝酸盐,因为这些肉都涂满了盐,慢性阻塞性肺病患者可能有心脏问题,所以需要注意他们的食盐摄入量,避免再次住院。
  
  这些肉类可能对COPD患者具有吸引力,因为这些患者喜欢不需要准备,很容易烹调和取得的产品。
  
  西班牙巴塞隆那的环境流行病学研究中心研究人员Judith Garcia-Aymerich医师表示,他们相信,遵循当前膳食指南建议,适度或偶尔摄取腌渍肉品将足以避免过量的风险。
  
  纽约Lenox Hill医院的Len Horovitz医师表示,配合戒菸和改变其它生活方式,不要吃太多腌渍肉品,对COPD患者也是很好的建议。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e809f26bb
作者:Denise Mann
审阅:Laura Martin
出处:WebMD Health News
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