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令人又爱又恨的巧克力 >> 可可强化「好」的胆固醇
March 9, 2007 -- 日本的研究团队指出,每天喝可可能提高HDL(好)的胆固醇值。

日本研究团队包括东京御茶水女子大学Kazuo Kondo医学博士,他们对25名有正常或稍微偏高胆固醇值的日本男性进行研究,这25名男性都未服用任何处方药、抗氧化剂或维生素营养补充剂;以平均BMI值来看,他们的体重也没有过重,而且他们饮酒也未过量。

首先,研究人员检验实验对象的血液和尿液检体,并将他们分为两组,实验组被分配每天喝含糖的可可,并持续12周,对照组也是每天喝含糖的饮料持续12周,但其中不含可可。

实验组所喝的可可,并非一般的可可,研究人员自己跑去买可可豆(cacao bean),并在实验室中亲手将这些豆子弄碎、研磨、烘培;研究人员并分析可可粉成份,以确定在处理的过程中没有去掉大部份的抗氧化物。

在为期12周的实验尾声,实验对象再次提供血液和尿液检体。

【HDL(好)胆固醇 LDL(坏)胆固醇】
  可可实验组的男性其HDL(好)胆固醇值上升24%,对照组的HD值也有上升,但幅度很小(HDL上升5%)。

研究人员也对这25名男性进行LDL(坏)胆固醇的检验,那些检验包括这些男性具自由基LDL胆固醇的检体,以诱发氧化反应;研究人员解释道,氧化LDL胆固醇的危害特别大,因为氧化会加速LDL胆固醇在血管中沉积。

实验室的检验数据显示,相较于不是喝可可的人之LDL胆固醇,持续12周每天喝可可的男性,其LDL胆固醇较不会氧化;然而,该研究显示,不论可可的饮用量,两组在血液中的LDL胆固醇值则是相当的,也包括氧化LDL。

【可可的抗氧化物】
  研究人员提到,可可中含有一种称作多酚(polyphenols)的抗氧化物,可能就是导致研究结果的原因;但是,该研究并未证实可可是那些男性HDL胆固醇升高的唯一原因。

日本的研究团队并不建议所有的人每天都去喝可可。

Kondo博士和研究同仁提到,茶、卜萄酒、水果和蔬菜亦富含多酚,并有益于心脏健康;均衡的饮食对促进人类健康的重要性,是无庸置疑的,换句话说,别指望可可能弥补不健康的饮食。

研究团队包括6名来自制造巧克力的明治制果株式会社(日商食品及药物公司)。

不清楚自己的胆固醇指数吗?只消简单的血液检查就能得知,检验结果能协助你与医师做出改善胆固醇指数的规画。
作者:Miranda Hitti
出处:WebMD Medical News
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