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令人又爱又恨的巧克力 >> 巧克力可能有助于吸菸者血管修复
研究人员警告,但不准许狂吃巧克力。
Sept. 29, 2005 -- 一项新的研究显示,巧克力可能可帮助修复吸菸者的血管伤害,至少是暂时性的。

研究人员在美国心脏学会期刊中表示,这种好处可能源于在巧克力(和水果和蔬菜中)所发现被称为黄酮醇(flavonols)的抗氧化物。

但是吸菸者不应该依赖巧克力来保持心脏健康,美国心脏学会的一份新闻稿指出,最好是能够戒掉抽菸习惯。

巧克力研究
这项研究是由包括德国Heinrich-海涅大学Christian Heiss医学博士等研究人员所进行。

只有11个人参加这项研究,他们平均年龄约31岁,全部都是吸菸者,而且抽菸是他们罹患心脏疾病的唯一已知危险因子。

抽菸提高许多健康问题的风险,包括心脏病,心脏病对男性和女性的都是主要的死亡风险;为什么没有包括任何不抽菸者?吸菸者容易对血流有不正常的血管反应,那些异常情形正是研究人员所感兴趣的。

那些异常情形叫做血管内皮功能异常(endothelial dysfunction),那意谓著血管在扩张或缩短来处理血流的改变时有困难;血管内皮功能异常会导致脂肪沈滞性动脉硬化症(动脉硬化),最终可能引起心脏病发或中风。

吸菸者并不是唯一会发生血管内皮功能异常情形的人。

关于喝饮料方面的资料
参加者被告知要在前一晚整晚禁食,而且在实验前12小时不要抽菸;每一个人喝了富含黄酮醇的可可饮料,以及不含黄酮醇的可可饮料;这两种饮料看起来以及尝起来是一样的。

研究人员表示,在喝了富含黄酮醇饮料之后,血管功能变得特别较好;他们表示,那可能是由于血液中一种叫做一氧化氮的化学成分浓度上升。

当参加者被给予一种药物阻塞一氧化氮时,就没有发现更进一步的改善。

巧克力对于血管内皮功能异常的长期效果,目前还不为人所知;这项研究是由糖果制造商火星公司无限制的授与赞助,也供应了可可饮料。

黄酮醇的来源
研究人员表示,除巧克力之外,黄酮醇也在水果和蔬菜中丰富地呈现;黄酮醇属于一种被称为黄酮的抗氧化物一族;黄酮的来源包括红酒、茶、以及甜樱桃、苹果、杏子、紫葡萄、黑莓、覆盆子和蚕豆等农产品。

这项研究中所使用的可可饮料是经过特别处理,而保有比较高浓度的黄酮醇,比起那些一般市面上可以买到的可可饮料要来得高,美国心脏学会的新闻稿指出,因此喝比较热的巧克力饮料可能并不能够产生相似的效果。

想要一群人冲去吃巧克力来保持心脏健康吗?你可能要一点一点地咬,不要狼吞虎咽;吃太多的话,你可能会超出卡路里的安排,致使体重增加,而这可能会让你的心脏有负担。
作者:Miranda Hitti
审阅:Brunilda Nazario
出处:WebMD Medical News
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