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令人又爱又恨的巧克力 >> 巧克力可以减少心脏衰竭风险
但是研究者表示,巧克力的质与量是健康助益的关键因素。
【24drs.com】Aug. 16, 2010 – 新研究认为,巧克力虽有较多热量,但是,如果适量食用质量良好的巧克力,对你的心脏会有帮助。
  
  波士顿的研究者检视了瑞典一个为期九年、共有31,823名妇女的研究资料,借以探讨食用巧克力对于心脏健康的影响,发现吃一些甜食可以减少心衰竭的风险。
  
  主要的研究发现有:
  * 每周平均吃一到两份高质量巧克力的妇女,发生心衰竭的风险减少32%。
  * 每个月吃一到三份的妇女则是减少26%的风险。
  
  哈佛医学院、贝丝以色列女执事医院的Murray Mittleman博士在新闻稿中表示,但是,每天至少吃一份的妇女并未显示有获得此项保护效果,或许是因为吃巧克力取代更有营养食物的额外热量负担所致。
  
  他表示,你不可以忽视巧克力是热量偏高的食物,习惯性的大量食用会造成你体重增加的风险,但是,如果你想尝试,黑巧克力或许是个好选项,因为它比较适合。
  
  短期研究显示,富含于巧克力中的类黄酮(flavonoids)成分,可以降低血压。但是,贝丝以色列女执事医院的心血管流行病学研究单位主任Mittleman博士表示,这是第一个显示关于因为未加治疗高血压导致心衰竭之长期结果的研究。
  
  科学家们研究这些年纪介于48-83岁研究对象自我报告的巧克力食用倾向资料,这些人参加了「Swedish Mammography Cohort」这项长期研究计画。
  
  他们也汇整了1998至2006年间的瑞典住院与死亡登记资料。
  
  【美国巧克力与欧洲巧克力的比较】
  Mittleman博士在新闻稿中指出,巧克力的质量差异对于美国人有所影响。
  
  在瑞典,即使是牛奶巧克力所含有的可可亚浓度都高于美国的黑巧克力;较高的可可亚含量和较大的心脏助益有关。
  
  研究者表示,虽然在瑞典的整个研究期间所食用的巧克力有90%是牛奶巧克力,所含的可可亚浆浓度仍约有30%。
  
  在美国,含有15%可可亚浆的巧克力即被归为黑巧克力。
  
  因此,作者们表示,相较于研究中的瑞典妇女所吃之巧克力的可可亚量,美国人吃相等份量时,获得的热量较多,而健康帮助较少。
  
  此外,瑞典妇女所吃的平均份量,从62岁以上的19克到61岁以下的30克,至于在美国,标准的一份量是20克。
  
  【注意你的份量】
  西北大学Feinberg医学院预防医学教授Linda Van Horn博士表示,对于那些打算使用这些资料作为吃更多巧克力、或更常吃巧克力理由的人,显然并未适当诠释这项研究。
  
  美国心脏协会营养委员会前任主席Van Horn博士表示,这研究不是要你随心所欲的吃,而是吃一点黑巧克力可能是健康的,只要没有其它不良结果,如体重增加或吃过量无营养热量的话。
  
  约有1%的65岁以上美国人曾有心衰竭,这是心脏无法将足够血液泵出的一种状况。研究者表示,心衰竭的比率随著美国人口老化而增加。
  
  研究者表示,需要更多研究来确认他们的发现,如同Mittleman博士在新闻稿中所说的,任何有助于减少心衰竭风险的事情都值得探讨。
作者:Bill Hendrick
审阅:Laura Martin
出处:WebMD Health News
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