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果漾世界 酸甜好滋味 >> 葡萄有助于睡眠
紫色水果可能含有睡眠荷尔蒙褪黑激素。
June 19, 2006 – 意大利的科学家透漏一个有关葡萄的新发现,就是这种多汁的水果可能含有睡眠荷尔蒙褪黑激素。
  
  人类脑部的松果腺让褪黑激素有助于调整睡醒周期,晚上褪黑激素含量增加是睡觉的信号,黎明时分泌减少。
  
  有关葡萄与睡眠荷尔蒙间可能关联的新发现,刊载在食品农业科学期刊(Journal of the Science of Food and Agriculture)的网络版,研究人员包含米兰植物病毒学机构的Marcello Iriti博士。
  
  研究人员测试八种葡萄(Nebbiolo、Croatina、Sangiovese、Merlot、Marzemino、Cabernet Franc、Cabernet Sauvignon、以及Barbera )萃取物中的褪黑激素,发现这种荷尔蒙的实证。
  
  【褪黑激素从最多到最少】
    所有葡萄均来自于意大利北部同一个葡萄园,而且都是在同样的成熟期,有些葡萄用帮助果树防虫的合成化学物(benzothiadiazole)处理过。
  
  Iriti博士的团队用两种不同的实验来检查褪黑激素,发现每个品种的含量都不同,在两种实验中,Nebbiolo品种的葡萄含量最多,其次是Croatinat品种的葡萄,而用benzothiadiazole(BTH)处理过的Merlot葡萄排名第三。
  
  Iriti博士和同事们指出,用BTH处理的葡萄树会增加葡萄中的褪黑激素,至于其它葡萄种类在两种实验中都显示一样的褪黑激素含量,但它们的排名不同。
  
  研究人员并没有检查红酒中的褪黑激素,但是他们指出,褪黑激素可能会增加红酒中的抗氧化剂和酒精。
  
  【或许不是褪黑激素】
    植物不需要睡眠,那为什么它们需要褪黑激素呢?Iriti博士与同事们指出,褪黑激素可能有助于对抗植物疾病。
  
  但是并非所有专家都深信葡萄含有这种物质。
  
  这本期刊的姊妹刊物化学工业(Chemistry & Industry)也刊载一篇有关Iriti博士研究的新闻(这两份刊物均来自于伦敦地区的化学工业学会);在化学工业期刊中的文章中,麻省理工学院的Richard Wurtman医师质疑,Iriti博士的团队在葡萄中所发现的到底是褪黑激素的近亲,还是褪黑激素。
  
  WebMD联系在Iriti博士研究中工作的米兰大学植物病毒学教授Franco Faoro博士,他给WebMD的电子邮件中并没有直接提到葡萄不含褪黑激素,不过,Faoro博士强调的是,如同报告中所示,葡萄中的褪黑激素是不固定的,要看品种和生长条件而定。
  
  
  
作者:Miranda Hitti
出处:WebMD Medical News
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