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果漾世界 酸甜好滋味 >> 葡萄可能可停止癌症细胞蔓延
葡萄中的化学物质一起运作杀死癌症
March 31, 2005 -- 葡萄含有自然的化学物质,这种物质有潜在的能力能够停止癌症细胞的蔓延,研究人员表示,这则新闻是推荐多吃葡萄而不是补充品。

Elvira Gonzalez de Meija表示,这项研究调查结果加强了吃整个食物的争论;Elvira Gonzalez de Meija是在Urbana-Champaign的伊利诺大学食物科学和营养系的助理教授。

de Meija目前正从事一项关于葡萄的研究,她表示,藉由吃水果,我们了解到水果中含有的生物活性成分进入你的血流,并且转移到其它区域。

她在一篇新闻稿中解释,补充品可能并没有提供相同的回报,因为他们可能并没有所有需要的关键化学物质。

究竟需要吃多少的葡萄才会有这样的效果?科学家仍然不确定。但是到目前为止,他们表示葡萄可能有对抗癌症的保护潜能,而这潜能是与它的抗氧化物特性无关的;此外,其它研究鼓励吃许多天然农产品,健康专家表示,至少每天五蔬果,身体就可获得最佳好处。

追踪葡萄的优点
科学家已经知道葡萄(和许多其它的水果和蔬菜)都含有丰富的一种叫做黄酮类化合物的抗氧化物;黄酮类化合物也是显示有对抗心脏病的潜能植物化学物质之一。

研究小组已经辨识出葡萄中10种先前未知的黄酮类化合物,他们也了解到那些化学物质一起运作的效果最好,而非独自运作。

de Meija 在一篇新闻稿中表示,非常清楚地,共同协力合作是很重要的,这项研究调查结果加强了吃整个食物的这种争论。

数量的力量
研究人员不仅仅在藤外挑选葡萄,相反的,他们利用特别地养的红色葡萄植物做成榨取物,这让科学家很快就可以制造更大量的黄酮。

然后,榨取物对抗一种酵素,这种酵素是负责细胞中的基因排列和再排列,并且使细胞能生长和再生,禁止这种酵素可能可以杀死癌症细胞或者停止它们的生长。

一起运作,比起单打独斗,黄酮类化合物更能成功对抗酵素,它们的效果也胜过其它两种之前被识别的黄酮类化合物,橡黄素和resveratrol。

黄酮类化合物现在正在被测试在动物身上,de Meija在一篇新闻稿中表示,我们正获得直接的证据,显示在葡萄中的这些成分是相互合作共同对抗癌症,他们必须一起运作才能获得效力;这项研究刊于四月6日发行的农业和食物化学期刊中。
作者:Miranda Hitti
审阅:Brunilda Nazario
出处:WebMD Medical News
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