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果漾世界 酸甜好滋味 >> 蓝莓可以降低血脂肪及血胆固醇
Aug. 23, 2004 - USDA的研究人员表示,蓝莓含有一种有效对抗胆固醇及脂肪的成分。

位于密西西比州Oxford的美国农业部自然界产物利用研究中心Agnes M. Rimando博士指出,目前已经知道蓝莓对身体非常有益,蓝莓是富含抗氧化成分的水果,这件事已被大肆宣传,它能够对抗老化、心脏疾病、以及癌症;现在,它又多了一项对抗胆固醇的好处。

Rimando博士和同事们研究蓝莓中所发现的pterostilbene成分,这种成分可以引发细胞中降低脂肪及胆固醇的机制,他们将这发现在这星期于费城举行的美国化学协会国际会议中发表。

Rimando博士在新闻稿中表示,他们对于蓝莓除了富含有益健康的成分外,或许还能够在对抗肥胖与心脏疾病的战役中扮演有效的武器,感到非常的兴奋。

Pterostilbene这种存在于蓝莓中对抗脂肪的成分,和在葡萄中发现的葡萄红醇类似,有抗癌及抗糖尿病的特性,而这就是为什么适量的红酒对你有益的原因之一;Rimando博士和同事们指出,或许蓝莓中的成分会比红酒中的成分更有效。

在他们的实验研究中,Rimando博士的研究小组使用老鼠的肝细胞做试验,因为在没有人体试验或是动物研究之前,是没有办法得知要吃多少蓝莓才能减少胆固醇的,但是实验结果显示,蓝莓的成分比环丙贝特(ciprofibrate)这种美国大量使用于降低血脂肪及胆固醇的药更为有效。
作者:Daniel DeNoon
出处:WebMD Medical News
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