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果漾世界 酸甜好滋味 >> 西红柿无法预防摄护腺癌
研究显示,蕃茄红素不能减少摄护腺癌风险。
May 17, 2007 -- 蕃茄可以防止摄护腺癌的消息听起来好得不象是真的,但以前似乎可以。

国家癌症研究院和西雅图Fred Hutchinson癌症研究中心的最新研究显示,主要在蕃茄和西红柿产品中发现的蕃茄红素,对摄护腺癌的风险影响很少。

早期的研究显示,蕃茄红素的预防作用,在90年代末期,刺激了广大商业和大众对抗氧化剂的兴趣。但是,助理教授Fred Hutchinson和研究人员Ulrike Peters博士向WebMD表示,后来的研究不是矛盾就是不确定。

由Peters博士带领的最新研究,是评估这个问题有史以来规模最大、设计最严谨的试验,而且蕃茄红素的研究结果是很明确的。

Peters博士表示,如果它是真的,那会很棒,因为吃蕃茄和蕃茄产品会是降低摄护腺癌风险便宜又容易的方法,并且它将是一个重要的公共卫生讯息,但不幸地,问题不是那么简单。

【多种营养】
  正如类似的营养素β-胡萝卜素能使胡萝卜变成橘色,蕃茄红素也是主要让蕃茄艳红色的因素,这两种化合物植物合成的色素,象是胡萝卜素。

最新的研究是针对2万8千名55岁至74岁,参与更大型全国性癌症筛检试验的男性,所有参与者都要采血,测量蕃茄红素、β-胡萝卜素、和其它胡萝卜素含量;这些男性也完成针对饮食、生活方式、和整体健康的问卷调查。

在八年的追踪期间,有1,320位参与者被诊断出摄护腺癌;在追踪期间,不论有没有罹患摄护腺癌的男性,其血液中蕃茄红素含量没有明显差异;然而,β-胡萝卜素与侵入性摄护腺癌风险增加有关。

研究人员发现,血液中β-胡萝卜素含量最高的男性,罹患侵入性摄护腺癌的风险较高。

Peters博士认为研究结果很惊人。

她表示,他们不确定这是否为真正的影响,或仅是机率问题,从其它研究看来,我们知道非常大量的β-胡萝卜素似乎会增加吸菸者肺癌的风险。

研究人员指出,研究结果并不支持蕃茄红素、β-胡萝卜素、或其它胡萝卜素能预防摄护腺癌。

【重点在饮食 不是药】
  关于饮食和生活方式对摄护腺癌风险的影响有哪里些?Peters博士表示,不多。

有越来越多证据证明,肥胖会增加男性这种疾病的风险,并且有些建议是,健康的饮食或许能预防,但是两者间的关联尚未获得证实。

美国癌症协会的营养流行病学家Marji McCullough博士表示,越来越清楚对于癌症预防的努力应该更集中于健康的饮食,而不要集中在单一营养素,象是蕃茄红素或β-胡萝卜素。

她表示,单一营养素无法一直给你远大的未来,从这几年β-胡萝卜素的研究就可了解。

研究人员认为,服用β-胡萝卜素能帮助吸菸者避免肺癌,但是他们最后发现,服用抗氧化剂的吸菸者罹患癌症机率更高;McCullough博士表示,从那些研究和这次的研究得知,不应该服用高剂量的个别胡萝卜素补充品。

她表示,建议人们设法从食物中获取胡萝卜素和其它营养素,可以确保他们从天然食物中取得所需的营养素。
作者:Salynn Boyles
审阅:Brunilda Nazario
出处:WebMD Health News
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