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  中秋节是烤肉旺季,依据疾病管制局疫情监测资料,近年中秋节假期,全国急诊腹泻就诊病例都有明显上升情形,疾管局提醒民众,中秋烤肉应注意食材卫生,并落实勤洗手、不生食及不生饮等良好卫生习惯,以减少肠道传染病或群聚事件发生风险。
  
  国人在中秋节喜好以烤肉活动与家人亲友团圆欢聚,如果烤肉食材不新鲜、长时间未置于低温保存或未彻底烤熟再食用,将容易造成腹泻等肠道传染病,疾管局疫情监测资料发现,往年中秋节假期周平均急诊腹泻就诊,均较当年中秋节前一周增加。
  
  腹泻等胃肠道感染疾病主要透过粪口途径传播,其中诺罗病毒的病原具有高度的传播能力,常于校园及人口密集机构引起大规模的感染;另生蚝及文蛤等贝类水产品,具有浓缩水中病原物质的特性,生食受污染水域生产的贝类,也容易感染诺罗病毒等肠道传染病致病原而造成腹泻。
  
  疾管局呼吁民众,中秋烤肉应注意食材卫生,拿生、熟食物时,要使用不同的筷子、夹子,避免生熟食相混或食材半生不熟,食物要彻底烤熟后再吃,并且做好良好的卫生习惯,以免引发肠胃道疾病。

最后修改日期: 2012/9/28 下午 02:34:18

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