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就你所知如何预防严重急性呼吸道症候群(SARS)?
勤洗手
适当运动
最好待在密闭空间空气勿流通
均衡饮食
良好卫生习惯
发现相关症状在家中勿出门

 
一般民众 | 学校 | 照顾病患之家属 | 大众运输驾驶员 | 医院 | 餐饮业
 
餐饮业
卫生署5月13日已经宣布,即日起所有的餐饮业者不论在煮食或分装食品时,都应该配戴口罩,若为自助餐业者除了口罩外,更应加设防尘罩,以免因为打喷嚏或是说话致使飞沫污染食品,断绝SARS病毒藉此传播的可能,卫生署同时强调,若查获餐饮人员未戴口罩,最高可罚锾15万元。

除了要穿戴口罩与工作衣帽外,从业人员手部应经常保持清洁,并在进入食品作业场所前、如厕后或手部受污染时,依正确步骤洗手或消毒。工作中吐痰、擤鼻涕或有其它可能污染手部之行为后,应立即洗手后再工作,避免污染食品,造成传染病的传播,除了餐饮人员本身的卫生习惯以外,还要注意餐具的清洁,餐具除了清洗之后,最好再经过以下所列的任何一种方式消毒,以确保清洁:
1. 煮沸杀菌法:以摄氏100度以上的沸水,若是毛巾或抹布,煮沸时间必须要在5分钟以上,如果是餐具1分钟即可。
2. 蒸气杀菌法:以摄氏100度以上之蒸气,若是毛巾或抹布,时间必须要在10分钟以上,如果是餐具2分钟以上。
3. 热水杀菌法:以摄氏80度以上的热水,餐具的加热时间在两分种以上。
4. 氯液杀菌法:氯液之有效余氯量不得低于0.02%,餐具进入容易中时间须于两分钟以上。
5. 乾热杀菌法:以摄氏110度以上之乾热,餐具的加热时间要在30分钟以上。

 
 
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