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别让月亮笑你圆 改良月饼热量低、营养更高

国际厚生健康园区编辑群
编辑: 纪秉莹
发表日期: 2012/9/20 下午 03:24:40
URL:http://www.24drs.com/daily/article.asp?x_no=8228
  中秋节将至,各式月饼纷纷出炉,享用美味也要兼顾健康。国民健康局今年辅导地方产业,推出16款100公克热量小于370大卡的改良月饼,强调低热量、自然、高纤以及使用在地食材,让月圆人团圆的佳节,民众也能健康过中秋。
  
  市售约60克的小月饼,约含有230~300大卡热量,而1个185克的港式月饼热量更高达800大卡,相当于1个便当的热量,且月饼从皮到馅,所含的高油、高糖及高热量,常会造成身体额外的负担。
  
  国民健康局辅导地方烘培业者,设计减热量、减糖、减油、水果入饼、采用在地食材的改良月饼,共推荐16款,各式月饼热量密度皆小于370大卡/100克,藉由减少油脂及糖的使用量,并使用如柿子、文旦、地瓜、香菇等天然食材,将月饼热量大幅降低且提高营养价值。
  
  健康过中秋,除了选择减油、减糖、低热量的月饼外,也可以减量及分享,适量减少正餐中的饭面主食,搭配富含纤维的时令水果,减少月饼的食用,藉由运动方式消耗多余的热量,此外,慢性病患则须注意盐份、饱和脂肪及胆固醇的摄取。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/Daily/article.asp?x_no=8228&page=1

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