许多民众重口味，烤肉酱具提味作用，因而深受民众喜爱，不过，台北市议员侯冠群调查市售烤肉酱的钠含量，发现许多烤肉酱钠含量偏高，不同品牌烤肉酱每百公克的钠含量从178毫克到2680毫克都有，相差近15倍，烤一餐肉下来，几乎超过每人每天的钠摄取量，由于过量的钠会增加肾脏负荷，影响身体代谢，建议民众烤肉时将烤肉酱稀释使用，以减少酱料的摄取量。
调查发现，市售烤肉酱每百公克的钠含量从从178毫克到2680毫克不等，差距15倍，而每公克的烤肉酱热量从15大卡到260大卡都有，相差17倍之多；实践大学食品营养保健生技系教授郭家芬表示，许多家庭烤肉常不知不觉就用完一瓶烤肉酱，如以一家四口计算，一旦使用含钠量高的烤肉酱，吃下一餐烤肉，几乎就超过每天每人建议的2400毫克钠食用量。
郭家芬指出，市售的烤肉酱的配方浓稠且钠、盐的含量高，若不留意容易食用过量，钠摄取过量会增加肾脏负担，提高罹患高血压以及心血管疾病的风险，糖尿病、高血脂、高血压、肾脏病者，在选择烤肉酱时，要特别注意，建议民众使用烤肉酱前，可以先用开水稀释，或是自己腌制烤肉食材，以蕃茄酱料、柠檬汁取代烤肉酱，以减少钠的摄取量。
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