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北市卫生局抽验市售12种即食燕窝不合格率达五成八

国际厚生健康园区编辑群
编辑: 纪秉莹
发表日期: 2005/5/30 下午 03:44:00
URL:http://www.24drs.com/daily/article.asp?x_no=3709
  被视为珍贵养生补品的燕窝,是过年过节大家送礼的选择之一,不过,台北市卫生局针对市售的12种即食燕窝产品进行抽验,却发现其中有七件是假燕窝,不合格率达五成八,这些成分不纯的燕窝,多使用树脂、猪皮、海藻或是白木耳鱼目混珠,卫生局提醒消费者,购买时要睁大眼睛,才不至于花大笔冤枉钱。

  中国人将燕窝视为养身滋补的珍贵食材,许多业者也经常标榜燕窝的医药效能,而为了方便消费者食用,更推出即食的燕窝产品,省去购买乾制燕窝烹调的麻烦,且有口味选择多样化;然而,有不少黑心商人看准这点,以便宜的替代品制造假燕窝来牟取暴利。

  日前台北市卫生局抽验12种市售即食燕窝产品,送请行政院卫生署药物食品检验局检验,结果发现,12件送验的燕窝产品中,有七件不合乎条件,不合格率达五成八,也就是有超过一半以上的燕窝不是真燕窝,而是假燕窝。

  北市卫生局指出,这些成分不纯的燕窝包括纯品堂冰糖燕窝、上官燕窝、泰国何姐、广隆如意、华侨珍珠、养生御膳堂等,大多是以树脂、猪皮、海藻或是白木耳鱼目混珠制成,这些厂商经处罚后都已经将商品下架。

  如何判别燕窝真假与否,卫生局表示,这是根据卫生署药物食品检验局文献资料,粗蛋白含量测量可初步作为监定燕窝真伪之参考,低于4%判定为非燕窝,再辅以萤光反应及胺基酸组成份进行判别。

  此外,消费者也可经由以下方法初步辨识,第一个是眼观:真燕窝纤维条状显著,色泽天然,微黄,假冒的燕窝虽然呈现条状,但比较透明;第二个是口感:真燕窝富有弹性,假燕窝入口则容易碎裂;第三个是注意产品的食品标示,内容物或成分是否真如其名。

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