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大陆生产的巴西蘑菇重金属含量高 小心养生不成变毒药

东森新闻网
编辑: 王惠玉、黄启超
发表日期: 2004/11/26 下午 03:16:00
URL:http://www.24drs.com/daily/article.asp?x_no=2916
  巴西蘑菇(Agaricus blazei murrill )一直被视为养生极品,但是您知道蘑菇可能是毒菇。因为大陆巴西蘑菇遭卫生署监测追踪被检验出砷和镉的重金属含量高,长期食用不但不能养生,还可能造成肾脏病变。卫生署食品处处长陈陆宏坦承无法可管,因为不论是进口还是本土的蕈菌类,到现在还没规范重金属标准,使得民众活活成了白老鼠。

  市面上的巴西蘑菇,九成不是来自巴西原产地,除了台湾也有业者种植在太空包上,绝大部分都是来自大陆。大陆来的巴西蘑菇可能因为种植在不适合的土壤上,所以蘑菇吸收了土壤里的重金属或残留的农药,价格只有台湾的一半左右。

  据了解,正宗巴西蘑菇产于圣保罗州,一公斤台币超过一万块,大陆价格却只要几百块,而大陆所产的巴西蘑菇被检验出重金属过高,其中砷含量3.285ppm,卫生署健康食品中容许量是2ppm;隔含量更高有12.8ppm,长期服用可能中毒造成肾病变。

  巴西蘑菇的主要成份为水溶性多醣体,具有强烈杏仁口味,可以分析出大量的多醣体(polysaccharides),服用后可以提高人体免疫力。此外,巴西蘑菇也含有多醣体是属于β-D型葡聚醣,除了能提高身体免疫力,还能对肿瘤产生抑制效果。

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