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饮食10原则让你过好年

国际厚生健康园区编辑群
编辑: 洪 瑶
发表日期: 2004/1/15 下午 04:46:00
URL:http://www.24drs.com/daily/article.asp?x_no=1704
  春节即将到来,尾牙、除夕围炉、祭祖拜拜都不免吃顿丰盛的一餐,但是暴饮暴食对于身体并不好,尤其是患有慢性病的病患,更需要注意摄取的食物与热量,新竹医院营养师胡育卿就列出十项的饮食原则,让民众参考。

  首先是「避免饮酒过量」,胡育卿表示,无论是什么样的节庆,只要是聚餐都会来杯小酒,酌量是还好,但是一旦过量就可能会引起身体的健康问题,所以一定要谨守不劝酒、不拼酒、不醉酒等原则。

  第二项原则则是许多人最容易遗忘的,就是节制零食!因为到了过年期间,家家户户都会准备瓜子类、糖果类,这些东西的热量都很高,若是一般看电视一般啃瓜子,不知不觉就会摄取过量的热量,所以节制零食是很重要的原则。

  第三就是要多喝茶或是白开水,因为市售的低糖、低卡饮料,一定先看营养标示,查明热量再饮用,否则会可能喝下不少热量,过完年就可能不明不白增胖。

  第四项,民众在烹调尽量少油、少盐、少糖,第五项,慢性疾病患者及需要控制体重的人士应该限量进食含较高盐分、糖分和脂肪的食品。

  第六项,痛风、代谢不良的人,如果吃多了鱼、肉等富含核酸、普林及高脂肪的食品后,加以喝酒或过度疲劳极易诱发痛风发作,第七项,高脂肪饮食是引起胆囊炎、胆结石急性发作的主要诱因。

  第八项,饮食过饱、过咸、酗酒、吸烟或过度兴奋都可引起血压升高,甚至出现急性心肌梗塞及中风,胡育卿提醒有高血压、心血管疾病的人,在年节期间还是要以清淡饮食为宜,不吃口味重、太咸的食物,不能暴饮暴食、饮食过量。

  第九,若家中有糖尿病友的话,请依照营养师饮食计画,运用替换方式,以同等份量的年节食品取代日常同类别的食物,最后一项也是银发族们要注意特别注意的,就是饮食量的节制、质的选择、食品新鲜度及用药一贯性等四个原则。

  除此之外,胡育卿也强调,用餐的时候要多咀嚼、慢慢吞咽,吃饭时也不要说话、说话时不进食,定时定量、不暴饮暴食,过硬、过粗糙、过烫、过冷、过酸或过咸的食物都应避免,是预防肠胃功能受损的好方法,也是有肠胃障碍病人该遵守的。

  胡育卿呼吁,平时就要注意食物卫生安全、保持饮食均衡,虽然是春节期间也不要吃得过饱,或是暴饮暴食,适量进食贺年食品,保持生活规律,才能健康度过好年。


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