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凉面热量不低!少加酱汁可减少热量摄取

国际厚生健康园区编辑群
编辑: 洪 瑶
发表日期: 2003/8/4 下午 04:19:00
URL:http://www.24drs.com/daily/article.asp?x_no=1033
  天气炎热,热热的食物总是难以下咽,这个时候如果能来上一盘凉面,实在是人生一大乐事,但是你知道一碗凉面的热量有多少吗?根据消费者文教基金会4日公布一份针对超商所贩售的凉面的调查发现,不仅平均热量不低、钠含量也过高,更重要的是超商所贩售的凉面有63.6%大肠杆菌群不合格。

  消基会4日公布超商凉面调查结果,在五大超商的22件凉面样品中,平均热量都有4、5百大卡,热量最高的是「麻辣鸡丝凉面」竟高达887大卡,甚至比一个便当的热量还高,另外最低的是福客多的「传统麻酱凉面」,一份245.5大卡。

  一盘份量少少的凉面为何热量会这么高呢?消费者杂志发行人张智刚指出,凉面本身热量不高,但是如果加上芝麻酱等高热量酱类,热量自然增加,所以如果正要控制体重的你,最好少加一点点酱,减少摄取油脂。

  另外,消基会的调查也发现,各家凉面每公克中大肠杆菌最确数都呈现阴性,符合食品卫生标准,但是大肠杆菌群却有14件不合格,不合格率为63.6%,其中更有2件超过一千以上。

  消基会也指出,受检的凉面中,钠含量从480毫克到1500毫克不等,差异颇大,占每日建议摄取量的20%到62.5%,总钠含量超过1200毫克的超商凉面分别是莱尔富的「四川红油凉面」、「不爽凉面」、 OK 的「蒜味招牌凉面」、「嘉定棒棒鸡凉面」、福客多的「红油凉面」、7-11等「浙江桐乡辣酱凉面」。

  除了钠含量过高、热量不低之外,在这次调查过程中消基会发现OK便利商店贩售、统皓制造的「嘉定棒棒鸡凉面」把制造日期延后标示,当天下午4时17分买的凉面,标示的制造日期竟是同日的晚上8时,所以一定要小心注意。

  消基会呼吁民众,如果要购买凉面商品,最好注意热量与制造日期的标示,在食用时最好不要把所有的酱汁都加入,可以减少热量与钠的摄取,另外也呼吁制造商重视制造、包装、运送过程的卫生,维护民众的健康与消费权益。

  这份调查是由消基会在今年5月底,针对大台北地区5家连锁便利商店进行测试样品的采样,其中包括7-11、全家、莱尔富、OK、福客多,共有22件不同品牌的凉面样品,22件样品中,6件为福客多,5件为7-11,4件为全家,4件为OK,3件为莱尔富。


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