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一、凡经行政院卫生署「健康信息网站评奖活动」获评为「优良健康信息网站」者,并于93-94年连续获选优良健康信息网,得于获奖网站首页张贴「93-95年优良健康信息网站标章」。
二、本标章系行政院卫生署颁予「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站之网络辨识标记,旨在表扬与彰显获奖网站优异之健康信息内容与网站服务,并提供民众在查找健康信息时有所依循。然因健康信息的日新月异,故卫生署无法对张贴本标章之网站所提供信息之正确性与完整性时时刻刻负责。因此对于网站所刊载的内容,以及衍生的法律诉讼问题,概由网站经营者自行负责;而民众对于网站内医疗、卫生保健等相关信息,仍应与专业人员当面讨论,以保障自身权益。
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国内医疗新闻
春节饮食不忌口 4成5体重增1.7公斤
  近年来外带年菜成为许多家庭的新选择,但大部份年菜都有太油、太咸及热量过高等问题,若是毫无节制又不忌口,年节结束免不了体重上升,根据调查,有4成5过年期间体重会增加,平均约增加1.7公斤,国民健康局建议,不论是自己动手准备、在外面吃,或是外带,都能减卡多纤多健康。
  
  国民健康局指出,年节团圆饭桌上常有松鼠黄鱼、东坡肉、蹄膀等菜色,因油炸烹调及过多油脂的食材,是造成热量摄取过多的主因,若不谨慎选择及搭配,一顿年夜饭吃下来很容易就超过1800大卡以上的热量,若是再加上吃糖果、饼干及喝含糖饮料,体重更会节节上升。
  
  年菜怎么吃才健康,健康局提供选择外带年菜的四大秘诀,首先要看清热量标示,优先选择热量较低的菜肴,并依家中人数估算适当热量;接著是注意烹调方式,建议选购清蒸、卤、烫、凉拌等菜肴,避免油炸以及烧烤食物。
  
  此外,要慎选食材,东坡肉、腊肉、香肠油脂含量高,红肉、肥肉及加工肉品热量较高,佛跳墙制备过程许多食材会先油炸,而使热量增高,建议可选择鸡肉、腱子肉等瘦肉料理,或是如蒸鱼、海参、鲜虾、花枝等热量较低的海鲜料理;至于主食则要高纤少油。
  
  年菜加热前可先将白色凝固油脂去除,减少油脂的摄取,享用时先喝汤或由蔬菜开始吃,可以增添饱足感,将油炸的外皮、油脂过高的肥肉、鸡皮去除,也要少喝勾芡或浓稠的汤汁,而乌鱼子及含内脏类的海鲜,如虾头、蚵、贝类胆固醇较高,亦不应过量摄取。
  
  象是猪肋排、鸡腿等份量较大的食物可共享,或将一餐分成两餐食用,用餐结束后不持续坐在餐桌前聊天,也可避免吃下过多食物;另外,外购年菜普遍蔬菜量不足,建议可额外炒青菜或准备新鲜蔬菜,适量加入肉品或汤品年菜中,亦可常备无糖淡茶、各式新鲜水果,借以补充维生素、膳食纤维。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/Daily/article.asp?x_no=8389&page=1

国际厚生健康园区编辑群
编辑: 纪秉莹
最后修改日期: 2013/1/22 下午 02:58:43
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