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二、本标章系行政院卫生署颁予「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站之网络辨识标记,旨在表扬与彰显获奖网站优异之健康信息内容与网站服务,并提供民众在查找健康信息时有所依循。然因健康信息的日新月异,故卫生署无法对张贴本标章之网站所提供信息之正确性与完整性时时刻刻负责。因此对于网站所刊载的内容,以及衍生的法律诉讼问题,概由网站经营者自行负责;而民众对于网站内医疗、卫生保健等相关信息,仍应与专业人员当面讨论,以保障自身权益。
三、本标章之著作权属行政院卫生署所有,主要提供「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站张贴于网站供民众辨识之用,非经本署同意,任何网站不得私自下载与使用。
国内医疗新闻
健康饮食我最行
  

    从饮食金字塔到我的餐盘;饮食指南梅花图到扇形图,您对最新的健康饮食建议了解多少呢?过去饮食习惯的受到重视,是追求食物的精美、精制;随著食品科技的进步,加工食品泛滥、饮食的精致化,在追求美味、享受的同时,我们也逐渐失去健康。许多研究已指出,大量肉食、高热量食物、脂肪摄取过多、少纤维蔬果等是乳癌(年轻化)、大肠直肠癌、胆囊癌、胰脏癌、摄护腺癌等等癌症的重要危险因子。因此,健康饮食成为现代人最重要的生活议题,在2011年卫生署也公布了最新修订的每日饮食指南,从「梅花图」改为「扇形图」,修正最新的饮食均衡观念,并加入勤运动、多喝水等健康重要概念。

  我的餐盘(My Plate)

    2011年6月2日美国农业部(USDA)所公布的国人均衡营养指南,从「食物金字塔」换成了「我的餐盘」。这样的转换,最主要是考量了美国人现在的健康状况、营养摄取问题,以及改善原本的食物金字塔之复杂性。「我的餐盘」提供了一个对于健康饮食比例,最直接的视觉提醒,也就是蔬菜(绿色)和水果(红色)的比例必须占饮食的一半,其它依序才是全谷类(橙色)、蛋白质(紫色),以及低脂乳制品(蓝色)。值得注意的是「我的餐盘」的饮食指南中,还强调以下重点:
  
  
1.「奶和豆类」的部分,现在以「蛋白质」通称来取代。我的餐盘不再强调肉才可以是主要蛋白质的来源;蛋白质的来源也可以是鱼类、贝类、鸡肉、蛋、豆类,和坚果类。且蛋白质应该不超过饮食份量的四分之一。
  
2.移除了「油脂类」的类别。以前的食物金字塔分别出油脂类,希望加强健康的油脂摄取,象是鱼油、橄榄油、坚果中的油等等;但是这个类别,也常常让民众感到困惑,误以为一定要额外摄取这部分的油脂。所以在这次的修改,移除了这个部分。
  
3.均衡的热量摄取:享受你的食物,但是不要过量(需足量的摄取);;避免大份量的摄取;一餐中,蔬菜和水果应占一半;醣类的摄取,至少一半要是全谷类;乳制品应为低脂或脱脂类的奶类。
  
4.该注意的摄取 :(1)留意钠的摄取-比较食物的营养成份,选择钠含量低的。尤其是在汤、面包、以及冷冻食品等等。(2)以水取代高糖的饮料。

  新版饮食指南(My Plate)

    台湾从民国八十六年至今,国人的饮食指南一直是所谓的「饮食梅花图」,但是随著饮食习惯与生活作息的改变,该指南也越来越不适合一般大众。2011年7月6日,卫生署也公布了最新修订的每日饮食指南,从「梅花图」改为「扇形图」,此图象意涵饮食均衡、勤运动、多喝水等健康重要概念。新版「每日饮食指南」修正的重点包括:

  
  
  • 将食物分为全穀根茎类、豆蛋鱼肉类、低脂奶类、蔬菜类、水果类、油脂与坚果种子类。

  •   
  • 修正各大类食物的建议量。

  •   
  • 提醒坚果种子类的摄取(如核桃、南瓜子、花生、腰果等)。教导民众了解自己每日活动所需热量后,换算自己每日适当的六大类食物摄取份数此次公布的饮食指南「扇形图」,是卫生署食品药物管理局参考先进国家的饮食指标建议,并依据我国2005至2008年国民营养健康状况变迁调查结果,相信均衡的健康饮食观念,藉由饮食指南,能让你我更知道该如何生活得更健康,远离疾病的风险。

  •   

        由于每个人对食物的种类和需求量多寡不尽相同,所以各式各样的饮食指南其实仅供参酌,毕竟任何食物组合的建议都无法适用于所有人,例如婴幼儿就必须调整其三大营养素比例及老年人受限于咀嚼能力、消化状况、生理状况、需要改变。如果能从小落实教育国家未来主人翁对食物认知及营养教育,再配合社区致胖环境改造,期能改善现有饮食习惯。
       
        旧版饮食指南饮食指南

        
      
      资料来源:健康九九网站>健康专栏>六月专家陈燕华营养师

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    国际厚生健康园区编辑群
    编辑: 康馨文
    最后修改日期: 2012/6/5 下午 06:29:57
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