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二、本标章系行政院卫生署颁予「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站之网络辨识标记,旨在表扬与彰显获奖网站优异之健康信息内容与网站服务,并提供民众在查找健康信息时有所依循。然因健康信息的日新月异,故卫生署无法对张贴本标章之网站所提供信息之正确性与完整性时时刻刻负责。因此对于网站所刊载的内容,以及衍生的法律诉讼问题,概由网站经营者自行负责;而民众对于网站内医疗、卫生保健等相关信息,仍应与专业人员当面讨论,以保障自身权益。
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国内医疗新闻
立冬进补非人人需要 注意营养均衡让身体零负担
  许多人会选在立冬进补,好温暖身体储存能量,不过,现代人平时饮食不虞匮乏,立冬进补应以均衡营养健康美味零负担为导向,除了传统的豆、鱼、肉、蛋这些高生理蛋白质食品外,补品更须添加纤维的摄取,减少盐、糖的摄取,以免营养过剩,同时,配合正常作息和适量运动,才是长久养生之道。
  
  古书内经提到:「冬不藏精,春必病温。」成大医院营养师徐玮婷表示,进补并非人人需要,高血压、糖尿病、肾脏病等慢性病患者进补前,应询问医师或营养师,以免越补越大洞;此外,冬天进补不再是摄取高生理蛋白质食品,而是要以均衡营养为主,让身体零负担。
  
  徐玮婷指出,进补除了传统的豆、鱼、肉、蛋这些高生理蛋白质食品外,补品更须添加纤维的摄取,补品中的油脂可改由坚果类取代,增加不饱和脂肪和维生素的比例,调味方面可以不同功效的中药材增添风味,减少盐分和糖分的摄取。
  
  有些民众习惯炖煮嫩鸡,建议补汤可先将浮油捞起或将肉类去皮再炖煮,减少脂肪摄取;痛风或肾脏病患并不建议喝补汤,一是因为用动物性食品炖煮,其汤里普林含量高,会加重痛风病情;二是中药材钾离子含量高,肾功能不好者会造成排泄负担。
  
  而在炖煮过程中,也不要添加过多油、盐、糖,并减少沾酱使用;选用鱼、家禽、瘦肉取代内脏、肥肉类食物,减少胆固醇及饱和脂肪摄取;高血压、心血疾病、痛风患者需注意米酒用量,可利用蔬果增加纤维摄取,让补汤充满变化,提高饱足感。
  
  对于想瘦的女性朋友,徐玮婷营养师也提供立冬食补要诀:利用中药材冲茶,可减少热量摄取,热饮品也较适合女性,如菊花、桂花、决明子、红枣、枸杞等;选用鱼、豆类制品,或去皮瘦肉类取代肥肉或内脏类,补汤除油后再喝,以及增加蔬果、菇类等热量低、纤维高的食材。

国际厚生健康园区编辑群
编辑: 纪秉莹
最后修改日期: 2010/11/5 下午 01:41:00
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