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一、凡经行政院卫生署「健康信息网站评奖活动」获评为「优良健康信息网站」者,并于93-94年连续获选优良健康信息网,得于获奖网站首页张贴「93-95年优良健康信息网站标章」。
二、本标章系行政院卫生署颁予「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站之网络辨识标记,旨在表扬与彰显获奖网站优异之健康信息内容与网站服务,并提供民众在查找健康信息时有所依循。然因健康信息的日新月异,故卫生署无法对张贴本标章之网站所提供信息之正确性与完整性时时刻刻负责。因此对于网站所刊载的内容,以及衍生的法律诉讼问题,概由网站经营者自行负责;而民众对于网站内医疗、卫生保健等相关信息,仍应与专业人员当面讨论,以保障自身权益。
三、本标章之著作权属行政院卫生署所有,主要提供「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站张贴于网站供民众辨识之用,非经本署同意,任何网站不得私自下载与使用。
国内医疗新闻
吃素减碳 均衡摄取健康好处多
  全球暖化造成气候异常,引起吃素减碳护地球的话题。许多民众认为素食不够营养,营养师表示,现代饮食较精致化,营养很丰盛、甚至过量,可以做一些机能上的调整,来做身体的环保,吃素至少不会增加身体的负担,只要均衡摄取营养,可是健康减碳好处多多,如果一开始不习惯吃素,建议可以先从每餐减少荤食开始,以渐进的方式享受吃素的好处。
  
  大林慈济医院营养师黄金环表示,全球畜牧业早已成为地球暖化的主因,每年在肉类产制过程中排放的温室气体超过交通运输的40%,占全球总排放量的18%。为了提供畜牧业饲料所滥垦雨林,更让储存二氧化碳的功能大受影响。
  
  面对大自然的反扑,英国流行乐手推动周一无肉日,台湾也有人在八八风灾后发起无肉日活动,但许多民众仍难脱对素食不够营养的观念;黄金环指出,素食有较高的纤维质、维生素、矿物质与植物性化合物,高量的纤维质可促进肠胃蠕动,做肠道的环保,而植物化合物,包括抗氧化营养素,能做体内和细胞的环保。
  
  黄金环表示,吃素至少不会增加身体的负担,能让自己的身体和环境都喘一口气,一开始要全面性接受比较难,建议可以先从每餐减少荤食开始,慢慢地变成一餐吃素、一天吃素来逐渐养成习惯,以渐进的方式享受吃素的好处,只要均衡摄取营养,可是健康减碳好处多多。
  
  生病的人吃素是否有营养不够的问题,黄金环指出,荤、素食主要是六大类食物中蛋白质的来源不同,选择素食者,可以用蛋白质含量高的黄豆、毛豆、黑豆或相关制品来替代荤食的海鲜、家禽、家畜的蛋白质,病人也一样,而牛奶也是很好的蛋白质来源,只要尽量选择低脂和脱脂奶,就能避免动物性蛋白的选择。
  
  另外,素食中比较不容易摄取到维生素B12和维生素D,全素者要适度补充综合维他命或B群,或摄取食物中的酵母、海藻类,维生素D可选择阳光较弱时去晒10到15分钟的太阳,或选择添加维生素D的食用油或奶粉,铁和钙则可藉由多吃深色蔬菜、芝麻粉、干果类、葡萄乾、黑枣、蔓越莓、豆腐、加钙的麦粉来获得,摄取钙铁时多吃一些含维他命C含量高的水果蔬菜,也可增加钙铁的摄取。

国际厚生健康园区编辑群
编辑: 纪秉莹
最后修改日期: 2009/12/10 下午 03:22:00
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