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一、凡经行政院卫生署「健康信息网站评奖活动」获评为「优良健康信息网站」者,并于93-94年连续获选优良健康信息网,得于获奖网站首页张贴「93-95年优良健康信息网站标章」。
二、本标章系行政院卫生署颁予「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站之网络辨识标记,旨在表扬与彰显获奖网站优异之健康信息内容与网站服务,并提供民众在查找健康信息时有所依循。然因健康信息的日新月异,故卫生署无法对张贴本标章之网站所提供信息之正确性与完整性时时刻刻负责。因此对于网站所刊载的内容,以及衍生的法律诉讼问题,概由网站经营者自行负责;而民众对于网站内医疗、卫生保健等相关信息,仍应与专业人员当面讨论,以保障自身权益。
三、本标章之著作权属行政院卫生署所有,主要提供「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站张贴于网站供民众辨识之用,非经本署同意,任何网站不得私自下载与使用。
国内医疗新闻
寒流吃火锅多用心 吃得温暖健康少负担
  最近寒流一波接一波来袭,热腾腾的火锅让人食指大动,不仅选择性多,又能享受想吃什么就下什么的乐趣,只是,在大快朵颐的同时,一不小心可是会让热量摄取破表;营养师表示,其实只要在汤底、食材和沾料上稍微留心些,在冷飕飕的冬天里,一样能吃得温暖又安心。

  大林慈济医院营养师张雅芳表示,许多火锅店以「吃到饱」的方式招揽消费者的青睐,但却可能形成吃得太饱,徒增过多的热量,却对营养的摄取得不到适当的帮助,长久下来,容易导致肥胖以及慢性疾病。

  如何吃得健康又没有负担呢?张雅芳表示,以汤底的选择来说,麻辣汤底的火锅辣油多,比清汤底的火锅热量高得多,建议民众选择以新鲜蔬菜熬成的汤底,象是西红柿、香菇、海带、白萝卜与大白菜等所组成的汤底,除了能吃出火锅食材的美味,由于热量低,是相当健康均衡的饮食。

  此外,食材的选择也不可马虎,张雅芳指出,燕饺、蛋饺、贡丸等常见的火锅食材,虽然美味,但因都是加工过的食品,不仅油脂、热量高,含钠量也较高,建议怕胖或是本身有高血压、糖尿病的民众减少摄取,如能多选用新鲜蔬菜、菇类、蒟蒻等,是不错的选择。

  吃火锅沾酱当然也少不了,但沾酱通常是被忽略的热量来源,建议民众可用酱油等来增添味道,若要使用沙茶酱,别忘了要将油沥掉,而有高胆固醇血症的民众,则要注意「蛋黄」的用量,原则上一周不要超过三个蛋黄;至于无限量供应的蛋糕和冰淇淋,建议浅尝即可,如果怕身材走样,可以用水果来取代甜点。

国际厚生健康园区编辑群
编辑: 纪秉莹
最后修改日期: 2008/2/12 下午 03:34:00
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