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国内医疗新闻
健康过元宵汤圆浅尝辄止 慢性病患勿逞一时口慾
  全台各地灯节活动陆续登场,让人意识到元宵脚步近了,除了花灯外,汤圆堪称是不可或缺的应景食品,不过,营养师提醒,汤圆属于糯米制品,性质黏稠不易消化,老人与小孩在食用时应谨慎,另外慢性病患最好浅尝辄止,切勿图一时口慾,以免过度摄取热量,让病情悄悄的失控。

  元宵节来晚热腾腾的汤圆,除有团圆美满的寓意,更象征一年开始的吉祥佳兆,汤圆的口味从古早单纯的糯米汤圆,到今日的鲜肉、芝麻、花生、豆沙、紫米汤圆等,但历经春节期间大鱼大肉,热量过剩下,多贪吃几粒高热量汤圆,民众可得当心身材又走样。

  嘉义基督教医院游正伟营养师指出,汤圆的材料有糯米、油脂类食物(如芝麻粉、花生粉、乳化植物油);糖粉,每颗汤圆约有70大卡的热量,其中有40%来自油脂,以一位70公斤的人来说,需游泳15分钟,才能消耗掉一颗汤圆的热量,购买汤圆或煮汤圆时,最好计算人数及份量。

  游正伟表示,汤圆是糯米制品,性质黏稠不易消化,因此咀嚼不全或胃肠机能不佳的老人及小孩食用时应谨慎,最好小口小口慢慢进食,数量也别太多,避免因汤圆体积过大,造成消化不良或食道阻塞的危险。

  此外,因汤圆的糖份、油脂及热量颇高,糖尿病、心血管疾病、高尿酸患者须注意摄取的份量,而花生粉、芝麻粉含有较高的磷离子,对于慢性肾衰竭或洗肾病患,是必须特别小心的食物,建议将汤圆份量纳入每日饮食计划中,浅尝辄止,以免热量过度摄取影响病情。

国际厚生健康园区编辑群
编辑: 纪秉莹
最后修改日期: 2007/3/1 下午 02:32:00
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