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一、凡经行政院卫生署「健康信息网站评奖活动」获评为「优良健康信息网站」者,并于93-94年连续获选优良健康信息网,得于获奖网站首页张贴「93-95年优良健康信息网站标章」。
二、本标章系行政院卫生署颁予「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站之网络辨识标记,旨在表扬与彰显获奖网站优异之健康信息内容与网站服务,并提供民众在查找健康信息时有所依循。然因健康信息的日新月异,故卫生署无法对张贴本标章之网站所提供信息之正确性与完整性时时刻刻负责。因此对于网站所刊载的内容,以及衍生的法律诉讼问题,概由网站经营者自行负责;而民众对于网站内医疗、卫生保健等相关信息,仍应与专业人员当面讨论,以保障自身权益。
三、本标章之著作权属行政院卫生署所有,主要提供「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站张贴于网站供民众辨识之用,非经本署同意,任何网站不得私自下载与使用。
国内医疗新闻
癌症发生与饮食密不可分 防癌养生食材入菜要让癌症靠边闪
  癌症一直高居国人十大死因之首,研究指出癌症发生与日常饮食息息相关,为了唤醒民众饮食均衡,将防癌饮食落实于生活中,宜兰罗东博爱医院推出三道防癌养生佳肴,不仅要让大肠癌、肺癌靠边闪,对于高血压患者也有相当助益,作法简单且符合低油、低盐、低糖及高纤维的健康饮食原则,有兴趣的民众可前往该院网站下载食谱。

  癌症发生与饮食密不可分,过量摄取烧烤、腌制食物,不但较易诱发胃癌,长期进食大量红肉及菸酒,也会提高罹患大肠癌的机会;罗东博爱医院营养师李秀利表示,食物中有许多促癌因子,让我们防不胜防,许多研究指出每日摄取足够的新鲜水果能达到有效防癌的作用。

  为唤醒民众注意饮食均衡,了解饮食中可控制的危险因子,并培养良好的生活型态,博爱医院特别推出「黄金镶绿卷」、「洛神寒天冻」及「百菇黄金汤」三道特制防癌养生佳肴,提供民众自己在家制作,协助将防癌饮食落实于生活中。

  「黄金镶绿卷」的食材包括全麦春卷皮、熟地瓜泥、香椿、海苔片及苹果或山药,其中地瓜含丰富维生素C、E、A、B-胡萝卜素、纤维素,可预防癌症、高血压、大肠癌、改善便秘;香椿经联合国亚洲蔬菜中心研究指出,抗氧化性高居第一,抗癌效果比蕃薯叶高出3~10倍,具增加学习记忆力、降血糖、降血压等功效;山药是一种高醣类、高蛋白质、低脂的健康食品,可抑制癌细胞,增强免疫力。

  「洛神寒天冻」的食材包括寒天、冷开水、洛神花及糖;寒天是目前最火红的食品,容易有饱足感、对油脂和淀粉有包覆作用、富含蛋白质,有利身体益菌的生长;多糖体,增强人体免疫;水溶性纤维含量相当高,遇水即膨胀成果冻状;洛神花色泽红艳、味道酸甜,含有多酚类化合物,具有抗氧化功效、天然维他命C含量高,可美容养颜。

  「百菇黄金汤」的食材包括南瓜、杏鲍菇、草菇、磨菇、香菇、红萝卜、马铃薯、鲜奶、及盐;南瓜含有类胡萝卜素和维生素C,是强力的抗氧化剂,可降低胆固醇氧化,预防动脉粥状硬化;果胶属水溶性膳食纤维,可预防胆结石与皮肤粗糙;菇类含核黄素、多醣类物质、核酸物质、类胡萝卜素等,对心血管疾病有很好的防治功效,可抑制血清和肝脏中胆固醇,并可防止动脉硬化、血管变脆及降低血压。

  李秀利指出,这三道养生食材作法简单,且符合低油、低盐、低糖及高纤维的三低一高健康饮食原则,还能吃食物的原味,民众有兴趣可至罗东博爱医院网站下载食谱。

国际厚生健康园区编辑群
编辑: 纪秉莹
最后修改日期: 2006/12/4 下午 04:31:00
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