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二、本标章系行政院卫生署颁予「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站之网络辨识标记,旨在表扬与彰显获奖网站优异之健康信息内容与网站服务,并提供民众在查找健康信息时有所依循。然因健康信息的日新月异,故卫生署无法对张贴本标章之网站所提供信息之正确性与完整性时时刻刻负责。因此对于网站所刊载的内容,以及衍生的法律诉讼问题,概由网站经营者自行负责;而民众对于网站内医疗、卫生保健等相关信息,仍应与专业人员当面讨论,以保障自身权益。
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国内医疗新闻
过年大吃大喝 坜新医院针对糖尿病友设计健康食谱
  农历春节是中国人最重视的节日,也是全家团聚的日子。亲朋好友聚在一起不免大吃大喝,除了正餐的丰富佳肴外,还有许多应景的年节零嘴及糕粿类等含高油、高糖、高盐的食品,但不是每个人都适合这样子摄取过多油类的食物,其中又以糖尿病友更要特别注意自身饮食。因此,桃园坜新医院营养科特别教导糖尿病友如何制作年菜及一些的正确饮食。

  坜新医院营养科特别针对糖尿病友设计的年菜,以少油、少盐、少糖为调理原则。其中以取名「三阳开泰」的年菜最受现场民众喜爱,因为它只将食材─蒟蒻丝、红萝卜丝及小黄瓜丝─稍微川烫后再淋上酱汁即可,除了在制作上很方便外,本身菜色也很美观。营养科廖美玲科长指出,这道年菜,除了符合上述三少原则外,也具备多纤维、多蔬果,因此是一道非常适合糖尿病友的年菜。

  此外,廖美玲也提醒糖尿病友,在食用像坚果类,如瓜子、开心果、腰果、牛轧糖等,都含丰富的油脂要特别注意。例如牛轧糖三、四颗相当于一碗饭的热量,因此糖尿病友要特别留心热量的摄取。除了应景的零嘴外,另一个具代表性的应景食品就属由糕粿类的年糕、发糕等,而这些糕粿类的主要成分则是淀粉、糖分等高热量的东西,因此糖尿病友在食用上,一不小心就会摄取过多的热量。

  对此,坜新医院营养科特别针对糖尿病友研发低热量的水晶年糕,廖美玪科长指出,水晶年糕与市面上年糕不同之处在于水晶年糕减少50%的糯米粉,并用“代糖”取代砂糖,热量仅为市售年糕的一半,因此非常适合糖尿病友食用。除此外,廖美玲科长进一步指出,为了避免摄取过高热量,可将年糕用烤的,以减少热量的摄取。

  此外,坜新医院肝胆肠胃科郭佑启医师也指出,春节应景食品常是大鱼大肉及油炸物、腌渍品或甜食,这些食品常有过于油腻、热量太高、太咸或不易消化的特质。因此,有糖尿病、高血压、肾脏病、高血脂或高尿酸等疾病患者,在过年期间最好仍能遵循平日应忌口之要点,以免诱发疾病。

  在欢愉的过年气氛下,总会让人忍不住多吃一些,但糖尿病友在饮食时千万别轻忽热量而摄取过多,如为了贪图一时的口腹之欲,而造成身体的不适就太不值得了。

东森新闻网
编辑: 地方中心
最后修改日期: 2006/1/19 上午 10:40:00
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