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国内医疗新闻
糖尿病患者为控制血糖 只吃阳春面?营养师:观念不对
  一份糖尿病患生活饮食调查报告今天出炉!调查对象以40岁以上糖尿病友为主,调查报告中显示,糖尿病患约7成5懂得运用饮食控制法控制病情,却对于饮食的质与量认识模糊,以致对营养补充的观念也待厘清。

  台北荣民总医院新陈代谢科主治医师、糖尿病关怀协会基金会执行长蔡世泽指出,糖尿病是国人常见的慢性疾病之一,也是种无法「痊愈」的疾病,若是控制不佳还可能导致并发症发生,

  蔡世泽说明,糖尿病患最大的威胁在于血糖,血糖不稳定便会产生如疲倦、视线模糊、频尿…等现象,造成生活上的困扰。有效控制血糖必须在饭后也要维持一个标准状态,不因饮食后有大幅提升的改变,才是所谓血糖稳定的控制。

  许多糖尿病常对饮食控制方法不够了解,比如有些糖尿病患为了控制血糖,可能只吃一碗阳春面,台大医院营养师郑千惠就说,这样是不对的观念!她说,糖尿病患仍需注重饮食均衡,饮食中主食、青菜、肉类及水果,皆不可忽略,只是摄取糖类则需计算份量,必须以身高、体重及活动量来计算。郑千惠也提醒病患饮食的观念,少糖不等于少醣的重要观念。

  郑千惠举例,一名170公分、70公斤糖尿病患男子,一天总热量约2100大卡,营养师建议一天约摄取19份醣类,平均分配一天约吃6餐左右。以这名男子而言,醣类摄取量的控制,早餐约3.5份、午餐约5份、晚餐约6份。

  她提出糖尿病患简单换算的的方法,如1份主食=1/4碗饭=半碗稀饭=1片薄片吐司,一份醣类约为15kg,而牛奶240c.c.约等于一份醣类(12kg),水果一份则约等于拳头大小;以上皆为醣类的部份,并不包含其它营养成份。

  至于每天摄取的糖类约占总热量多少才算合理?郑千惠表示,每天的醣类总摄取量应为总热量的55至60%左右,其它来自蛋、肉、豆、奶的蛋白质约占15%,脂肪则约占30%。她强调,因为过多肉类可能导致糖尿病患心血管、肾、眼睛及四肢发生病变,因此,并不鼓励糖尿病患摄取过多蛋白质。

  调查报告中亦指出,糖尿病友对于生活饮食型态充满了不确定与无奈,病患们常在5项因素:血糖不稳定(占同项48.5%)、饮食控制无法持久(占同项34.1%)、饮食没有饱足感(占同项20.9%)、没时间准备(占同项23.0%)、疲倦无体力(占同项25.6%)等「五」奈中度过。

  由台北台大糖尿病病友联谊会、台中童综合医院糖尿病卫教中心、高雄阮综合医院阮爱健康甜蜜联谊会,共同针对台湾北中南地区40岁以上456位糖尿病友们进行「糖尿病生活饮食调查」。男女比例约各半(男203人、女249人),以50至70岁的人居多(51-60岁36%、61-70岁35%)。

东森新闻网
编辑: 蒋文宜
最后修改日期: 2005/11/29 下午 04:21:00
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