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一、凡经行政院卫生署「健康信息网站评奖活动」获评为「优良健康信息网站」者,并于93-94年连续获选优良健康信息网,得于获奖网站首页张贴「93-95年优良健康信息网站标章」。
二、本标章系行政院卫生署颁予「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站之网络辨识标记,旨在表扬与彰显获奖网站优异之健康信息内容与网站服务,并提供民众在查找健康信息时有所依循。然因健康信息的日新月异,故卫生署无法对张贴本标章之网站所提供信息之正确性与完整性时时刻刻负责。因此对于网站所刊载的内容,以及衍生的法律诉讼问题,概由网站经营者自行负责;而民众对于网站内医疗、卫生保健等相关信息,仍应与专业人员当面讨论,以保障自身权益。
三、本标章之著作权属行政院卫生署所有,主要提供「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站张贴于网站供民众辨识之用,非经本署同意,任何网站不得私自下载与使用。
国内医疗新闻
避免禽流感 医师:尽量以健康的蔬果类取代肉类
  随著禽流感来势汹汹,民众对于家禽类食品避之唯恐不及。到底禽流感是否会藉由食品传染,嘉义县大林慈济医院营养师李蕙娟说,目前仍未发现食用鸡肉、鸡蛋后,间接感染禽流感的病例,不过还是要提醒民众,尽量以健康的蔬果类取代肉类,才是避免病从口入的最好方法。

  李蕙娟表示,其实禽流感病毒并不耐热,只要加热到一定温度即可杀灭病毒,一般以摄氏56度加热3小时、60度加热30分钟,或100度加热1分钟均可,所以若要食用家禽肉类、蛋类时,最好能确实煮熟。想要增强免疫力,又能吃得健康不是没有「撇步」,每日养成「均衡摄取六大类食物」好习惯,就能帮助免疫力提升。

  李蕙娟建议,主食类以五谷饭取代白米饭,因为全谷类含有丰富维生素B群、维他命C、E,这些抗氧化剂能增强免疫力,并加强免疫细胞的功能。

  她也说,蛋豆类每天建议4到5份,一份约半盒盒装豆腐或一粒蛋,建议患有心血管疾病患者,可多补充植物性蛋白质,像豆腐、豆乾、豆浆等,可避免摄取过多胆固醇及油脂,而蛋白质可制造红血球、避免贫血、转换成抗体,帮助免疫系统对抗坏菌。

  蔬菜类每日最少3碟,李蕙娟说,选择新鲜的深色蔬菜,像甜椒、大蕃茄、红萝卜及绿花椰菜、芥蓝菜、高丽菜、青江菜等十字花科蔬菜,其中所含的蕃茄红素、β胡萝卜素、维生素C等天然抗氧化剂,能对抗自由基的破坏。

  她表示,菇类能增强免疫力,预防及对抗癌症,所含的丰富维生素B群,还能纾缓压力。水果富含抗氧化作用的维他命C,及帮助肠道益菌生长的果寡糖,均有增强身体免疫力功能,建议每日2到3份,一份约一个女生拳头大小。

  此外,奶类则建议一天1至2杯约240cc份量,可适度选择低糖、低脂的优酪乳,不仅可抑制肠内坏菌的繁殖,还具有整肠效果及促进肠胃蠕动、降低血液中胆固醇和增强免疫力的功能。

  李蕙娟说,想预防传染疾病最好的方式,除从饮食改善外,做好个人卫生习惯更不可少,平时应多洗手,并避免以手接触口鼻,正常而规律的生活作息,搭配均衡的饮食及适当的运动,都是预防流感的最佳妙方。

东森新闻网
编辑: 林俊廷
最后修改日期: 2005/11/9 上午 10:25:00
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