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一、凡经行政院卫生署「健康信息网站评奖活动」获评为「优良健康信息网站」者,并于93-94年连续获选优良健康信息网,得于获奖网站首页张贴「93-95年优良健康信息网站标章」。
二、本标章系行政院卫生署颁予「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站之网络辨识标记,旨在表扬与彰显获奖网站优异之健康信息内容与网站服务,并提供民众在查找健康信息时有所依循。然因健康信息的日新月异,故卫生署无法对张贴本标章之网站所提供信息之正确性与完整性时时刻刻负责。因此对于网站所刊载的内容,以及衍生的法律诉讼问题,概由网站经营者自行负责;而民众对于网站内医疗、卫生保健等相关信息,仍应与专业人员当面讨论,以保障自身权益。
三、本标章之著作权属行政院卫生署所有,主要提供「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站张贴于网站供民众辨识之用,非经本署同意,任何网站不得私自下载与使用。
国内医疗新闻
避免食品中毒 烹调、储存有撇步 先熟再生避免交叉污染
  夏天温度高,各种微生物易在高温多湿的环境生存,食品中毒事件时有所闻,卫生署食品卫生处针对此呼吁民众,除应避免吃生食,处理食物也应先处理熟食、再处理生食,以防加交叉污染。

  卫生署统计指出,93年台湾地区中毒发生案件计274件,患者数3992人,死亡人数2人。较92年食品中毒件数251件、患者5283人,件数则增加23件(9.2%)。94年1至3月,食品中毒案件数,经初步统计为49件,患者数700人。

  卫生署表示,近来以学校及办公室发生食物中毒件数最多。以办公室为例,93年中毒案件计27件,患者数计431人,与92年食品中毒15件,患者数287人相比,件数增加12件(80%),患者数亦增加144人(50.2%)。

  根据统计去年食品中毒原因,以细菌性食品中毒占大多数,因此,卫生署提醒民众应做好5步骤,包括手部做好清洁是首要步骤,若有伤口最好不要调理食品,与食品接触的器具和调理台,应常清洗。

  大部分的细菌在高温或是低温下,均不易生存,如烹调70度以上便会死亡;而冰箱藏应置于5度以下、冷冻室则不可高于负18度以上。再者,生食与熟食应分开处理,建议应准备两套砧板,将生食与熟食分开处理,或者应处理完熟食,再处理生食。

  容易腐败的食物勿置于室温超过2小时,若室温高过32度,不可放超过1小时,调味用的酱汁,应于冰箱冷藏,并不要重复使用。

东森新闻网
编辑: 蒋文宜
最后修改日期: 2005/7/6 上午 09:57:00
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