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国内医疗新闻
国小学童饮食不均!鱼肉类摄取过量蔬果及钙铁则相对不足
  一项针对台湾地区国小学童所进行的营养调查结果显示,学童的营养呈现不均衡现象,其中摄取过多的肉、鱼、蛋、豆类,而主食类、蔬果类及奶类则相对不足;由于学童不均衡的饮食型态,会影响学童对各种营养素的摄取,卫生署提醒,家长应辅导孩子认识食物种类及营养价值观念,以养成学童均衡的饮食习惯。

  这项调查为卫生署于民国87年至91年委托中央研究院办理「第二次国民营养健康状况变迁调查」计画,调查对象为65岁以上老年人及6至12岁的学童;结果显示,国小学童营养不均衡,包括摄取过多的肉、鱼、蛋类,约有一半的学童摄取过多的脂肪,而主食类、蔬果类与奶类的摄取则有不足现象,至于中、高年级小学女生的铁质则吃得不够。

  调查结果也显示,男学童的热量及多种营养素(除维生素C之外)摄取量均较女学童高;其中蛋白质的平均摄取占总热量的15%至16%,脂肪则占了30%至31%,醣类则占了平均摄取量的53%至54%;约有半数学童的脂肪摄取过高,而有六成以上学童醣类摄取不足。

  至于其它营养素摄取方面,虽然维生素A、B1、B2、B6、C、菸碱酸等摄取量都达到卫生署「国人膳食营养素参考摄取量」的建议量,但有多数学童的钙质摄取量均不足,只达到建议摄取量的50%至60%;此外,调查也发现,有一半以上的四至六年级女学童,铁摄取量未达到建议量,但胆固醇及盐却都超过建议量。

  卫生署指出,这项调查结果显示,学童的营养呈现不均衡现象,由于学童不均衡的饮食型态,会影响学童对各种营养素的摄取,建议家长辅导孩子认识食物种类及营养价值观念,以养成学童均衡的饮食习惯。

  另一方面,父母应为学童选择适当的点心及饮料,如豆浆、蛋、三明治、水果等,避免学童食用过多油脂类、糖或盐的食物;而学童钙质摄取摄取不足,卫生署也建议学童在日常生活中,可多摄取含钙量较高的食物,如小鱼 (连骨进食)、鱼乾、虾类、蛤及牡蛎等。

国际厚生健康园区编辑群
编辑: 纪秉莹
最后修改日期: 2004/11/22 下午 02:54:00
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