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二、本标章系行政院卫生署颁予「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站之网络辨识标记,旨在表扬与彰显获奖网站优异之健康信息内容与网站服务,并提供民众在查找健康信息时有所依循。然因健康信息的日新月异,故卫生署无法对张贴本标章之网站所提供信息之正确性与完整性时时刻刻负责。因此对于网站所刊载的内容,以及衍生的法律诉讼问题,概由网站经营者自行负责;而民众对于网站内医疗、卫生保健等相关信息,仍应与专业人员当面讨论,以保障自身权益。
三、本标章之著作权属行政院卫生署所有,主要提供「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站张贴于网站供民众辨识之用,非经本署同意,任何网站不得私自下载与使用。
国内医疗新闻
新光与中医分别推出健康年菜让你健康过年
  春节又即将来临,如何做出丰盛又符合健康的年菜实在是让妈妈伤透脑筋,新光医院与中国医药大学附设医院7日皆推出健康年菜菜单,让民众可以照著食谱,做出一道道美味又健康的年菜。

  年菜一直让许多家庭主妇伤痛脑筋,如果家中有慢性病患,年菜的搭配更是要小心谨慎,新光医院营养师张瑛芳表示,一般人对健康年菜的印象都是「吃不饱、口味淡」,而这次特别设计了符合健康、营养均衡的年菜,期望大家在吃年夜饭时,能「满足但不过量,丰富而没负担」,尤其是高血压、糖尿病等患者更能有效控制病情。

  张瑛芳指出,此次的年菜重要概念包括,刺激胆囊收缩素分泌,降低食慾;利用食材与进食特性,减缓用餐及消化速度;运用高量膳食纤维搭配汤品,加速胃扩张;增加生理心理满足的感受,提升饱足感;提供多样化、色香味俱全,但营养均衡的饮食选择,吃得健康并能安心享用年菜。

  新光医院推出「健康年菜」七道菜菜单依序为:步步高升(炸高纤健康年糕)、美丽人生(玫瑰补气茶)、五彩迎春 (彩椒炒龙虾)、翠绿长青(洋菇芥菜心)、福寿齐家(菇蕈全鸡盅)、年年如意(如意十香菜)、招财进宝(双色蒸饺)、锦绣有余(麒麟蒸鲜鱼)、和乐平安(水果拼盘)万紫千红(山药紫米粥)。

  张瑛芳说,这份菜单热量共七百三十五大卡,包含蛋白质三十七克、脂肪二十克、醣类一零二克、膳食纤维十六点九克,比起动辄上千卡的年菜,即使有油炸品也不损其健康价值。

  除了新光推出健康又丰盛的年菜菜单以外,中国医药大学附设医院也推出了12道的养生固本年菜食谱,除讲求烹调方法简单外,又能兼顾口感与营养,医院营养师林国诚指出,今年的年菜重点放在「多钙」。

  因为根据卫生署调查,国人的钙质摄取量只占建议量的六成,普遍不足,另外,调查也发现老年人钙质摄取量较高者,发生骨折的危险性较低,由于骨质疏松的发生率,和年轻时身体的含钙量以及随年龄增长而流失钙质的速度有关,因此若要骨本强健,应该从小就注意钙质的摄取吸收。

  中国医药大学附设医院遵循这项健康概念,推出「紫米庆团圆」、「珍珠聚宝盒」、「黄金起司卷」、「祈福炖软排」、「虾松翡翠袍」、「山药黑枣鸡」、「海味庆丰收」、「缤纷彩色年」、「养生长年菜」、「莲香百合盅」、「平安雪花糕」及「祥猴尝鲜果」十二道佳肴,制作方式也舍弃传统年菜繁琐的步骤,简单易学,甚至一年四季都可以拿来当家常菜烧。

国际厚生健康园区编辑群
编辑: 洪 瑶
最后修改日期: 2004/1/7 下午 04:22:00
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