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国内医疗新闻
野生香菇难以判断有无毒性民众勿任意采食
  吃香菇有益身体健康,但是并非所有的野生香菇都可以食用,卫生署每年都会接获民众误食有毒香菇的个案,日前就有二名高雄市民误食属于肠胃型的有毒「绿褶菇」,所幸急救得宜捡回一条命,卫生署强调,全台湾野生香菇种类繁多,而且不少野菇含有剧毒,在民众分辨不易,野生香菇最好还是不吃为妙。

   卫生署食品卫生处表示,由于菇类有助人体健康,民众经常喜欢上山采集野生香菇来食用,但是每年也都会出现民众误食有毒香菇的事件,日前卫生署才接获二名高雄市民在左营莲花潭附近,采食有毒的「绿褶菇」食用,导致引发恶心、呕吐、腹痛及头昏等症状,所幸发现得早,经送医急救后并无大碍。

   食品卫生处官员指出,这种有毒的「绿褶菇」的中毒意外不是头一遭,几乎只要传出误食有毒菇类时,就会有它的出现。据了解,「绿褶菇」属于有毒不可食用菇类,在潮湿草地或湿木屑上生成,经常被误认为同是白色可食用的「雨伞菇」。

   食品卫生处指出,「绿褶菇」属于肠胃型的有毒菇类,误食后多半会引发恶心、呕吐、腹痛、血便及脱水等症状;在分辨上民众可从底部的菌褶由早期的白色渐呈黄绿色,若受到伤害又会变成褐色的特征着手。

   另外,农委会特有生物研究保育中心中海拔试验站主任陈建名也强调,目前己知台湾有毒野生菇种至少有六十种,它们遍布在全台各地,如日月潭附近常可见到「欧氏鹅膏菌」、在高海拔的阿里山或是合欢山上常见的「鹿花菌」、在中海拔地区生长的「绢丝伞」等,这些毒菇的外表,民众分辨不易。

  陈建名还说,毒菇的致毒类型共有四种,包括神经致幻觉型、肠胃炎型、肝损害型及溶血型,一般的野菇到底有没有毒,也无法从医学的临床研究去验证,一定要有人或猴子吃了,产生中毒现象才能确知有没有毒,因此建议民众若要食菇类最好上市场去购,不要随意赴野外采食野生香菇。

国际厚生健康园区编辑群
编辑: 王信雄
最后修改日期: 2003/12/23 下午 02:32:00
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