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二、本标章系行政院卫生署颁予「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站之网络辨识标记,旨在表扬与彰显获奖网站优异之健康信息内容与网站服务,并提供民众在查找健康信息时有所依循。然因健康信息的日新月异,故卫生署无法对张贴本标章之网站所提供信息之正确性与完整性时时刻刻负责。因此对于网站所刊载的内容,以及衍生的法律诉讼问题,概由网站经营者自行负责;而民众对于网站内医疗、卫生保健等相关信息,仍应与专业人员当面讨论,以保障自身权益。
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国内医疗新闻
冬至汤圆不宜多!控制体重者更要注意热量摄取
  翻开农民历,22日正值每年的冬至,来碗热呼呼的汤圆不仅是习俗之一同时也是一种享受,营养师提醒民众在享受汤圆美食时,也要注意热量摄取,市售的汤圆热量都不低,想要控制体重的民众更需要特别的节制。

  每到了冬至,汤圆已经是不可缺少的过节汤品,但是市面上各式各样的汤圆热量都不低,台北市立仁爱医院营养师陈淑美指出,不管是豆沙、芝麻还是花生汤圆,内馅都是加入大量的糖及油脂拌炒而成,口感虽然香甜,但热量也因而提高不少。

  就以五粒汤圆为例,热量几乎都在300大卡以上,比一碗饭的热量280大卡都还要高,陈淑美建议需要控制体重的民众最好少吃点汤圆,或者改吃无馅小汤圆,另外在煮汤圆十最好用代糖取代砂糖,降低热量摄取。

  除了汤圆以外,中国人最喜欢在冬天来个「冬令进补」,姜母鸭、羊肉炉等等补品都纷纷出炉,卫生署丰原医院营养室主任谢惠敏则指出,虽然冬天是要好好的补一补,但是补不表示要盲目的补身、吃补品,而是要重视营养均衡。

  谢惠敏表示,吃多了姜母鸭、羊肉炉等补品可能产生三个营养问题,一是摄入肉类过量,二是含油量过高,三是青菜不足,因此类食品在炒煮时,往往加入大量的肉类,肉类多,则汤中的含油量就高,某些烹调还刻意再将肉加入麻油先爆炒,如此所含油量就更高了,而肉类摄入过量对身体而言是一项浪费,且加重肾脏负担,并妨碍钙质吸收。

  谢惠敏指出,其实冬天才是预防发胖的季节,若真要补,必需做适度修正,以肉类的量而言,每日建议量食用以四两为宜,为避免肉类超量,在进食此类食品时,可加入青菜,青菜摄入量增加,青菜除补充纤维质及维生素外,吃饱了青菜肚子就不会有太多的空间容纳太多的肉,汤汁的部份,因含油量高,可将上层油脂撇清再喝,或是煮好后将汤盛起冷藏,去油加热后再喝,如此可吃到补药,又可避免吃进过多油质。

  另外,谢惠敏也强调,对于尿酸、血脂肪、血糖等异常者,进补更要额外注意,一般肉汤中含普林量高,不适宜尿酸高者食用,血脂肪、血糖过高者,更不宜食用此种高油食品。

国际厚生健康园区编辑群
编辑: 洪 瑶
最后修改日期: 2003/12/22 下午 05:34:00
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