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二、本标章系行政院卫生署颁予「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站之网络辨识标记,旨在表扬与彰显获奖网站优异之健康信息内容与网站服务,并提供民众在查找健康信息时有所依循。然因健康信息的日新月异,故卫生署无法对张贴本标章之网站所提供信息之正确性与完整性时时刻刻负责。因此对于网站所刊载的内容,以及衍生的法律诉讼问题,概由网站经营者自行负责;而民众对于网站内医疗、卫生保健等相关信息,仍应与专业人员当面讨论,以保障自身权益。
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国内医疗新闻
医师:多吃「红、紫、橘、黄」四色的食物可减少眼睛老化
  根据卫生署统计,台湾儿童的近视比率有逐渐升高的趋势,书田诊所眼科主任廖士杰表示,现在儿童的饮食偏向精致化、偏食,这样的饮食习惯会让身体缺少「铬」增加近视的机会,到了成年甚至老年之后,眼睛的老化问题也会逐渐出现,廖士杰建议可以多吃「红、紫、橘、黄」四色的食物,减少眼睛老化。

  现代的孩子近视情况越来越多,除了可能因为生活习惯引起之外,饮食也有不小的影响力,廖士杰指出,许多儿童有偏食或是饮食西化的问题,而这样的习惯会导致身体缺少铬,一旦缺少所需的份量时,近视的机率就会增加,所以平时要摄取糙米、全麦片、小米、粗制红糖等含铬量较高的食物。

  除了孩子的近视问题,现在的成年人或是老人的眼睛老化问题也不少,廖士杰也建议民众多吃「红、紫、橘、黄」四色的食物,减少眼睛老化的程度。

  所谓「红、紫、橘、黄」是哪里些食物呢?
1.红色:茄红素─一般的蕃茄、粉红葡萄柚、红西瓜等。
2.紫色:花青素—黑莓、蓝梅、樱桃、蔓越梅是摄取来源。
3.橘色:β胡萝卜素─红萝卜、南瓜、甘薯。
4.黄色:叶黄素—椪柑、黄葡萄柚、菠菜、花椰菜。

  富含维生素A、C、D、E、锌、类胡萝卜素等营养素,可以预防组织老化、维护视神经健康,摄取叶黄素可减少老年性黄斑部病变恶化的机会,如果是白内障则可因提高蔬菜量的摄取,特别是含维生素C、E及类胡萝卜素,而降低发生率。

  廖士杰指出,老年人视力衰退,大都与黄斑部退化有关,锌有阻止黄斑部变性的功用,锌存在于牡蛎、肉类、肝脏、奶制品、葵花子中,一般吃长素的人容易因为缺乏锌而出现眼睛老化问题,所以要特别注意。

  
国际厚生健康园区编辑群
编辑: 洪 瑶
最后修改日期: 2003/11/19 下午 03:06:00
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