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一、凡经行政院卫生署「健康信息网站评奖活动」获评为「优良健康信息网站」者,并于93-94年连续获选优良健康信息网,得于获奖网站首页张贴「93-95年优良健康信息网站标章」。
二、本标章系行政院卫生署颁予「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站之网络辨识标记,旨在表扬与彰显获奖网站优异之健康信息内容与网站服务,并提供民众在查找健康信息时有所依循。然因健康信息的日新月异,故卫生署无法对张贴本标章之网站所提供信息之正确性与完整性时时刻刻负责。因此对于网站所刊载的内容,以及衍生的法律诉讼问题,概由网站经营者自行负责;而民众对于网站内医疗、卫生保健等相关信息,仍应与专业人员当面讨论,以保障自身权益。
三、本标章之著作权属行政院卫生署所有,主要提供「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站张贴于网站供民众辨识之用,非经本署同意,任何网站不得私自下载与使用。
国内医疗新闻
年烤必杀题一~小心钠含量摄取过高
  中秋佳节是否准备和家人来场烤肉大餐庆祝庆祝呢?经过调查发现市售烤肉酱含钠量过高,消基会提醒民众慎用烤肉酱,免得摄取过多的钠造成健康负担;台北医学大学附设医院营养师麦素英也建议民众,多选择脂肪含量较低的海鲜类或鸡肉类食物当作烤肉的主要食材,当然不要忘记热量低又是高纤维的蔬菜喔!

  消基会日前针对市售烤肉酱的含钠量营养标示情形进行调查,结果发现,每一百公克的烤肉酱中,钠含量最低都有二千二百毫克之多,其中最高的还达四千五百多毫克,是卫生署建议摄取量的二倍,教人不得不注意。

  消基会表示,卫生署建议国人钠的每日建议摄取量为二千四百毫克,约等于六公克的食盐,一场烤肉下来,食材本身的钠含量、腌制佐料加上烤肉酱,钠含量的摄取保证超过建议摄取量,易导致高血压、糖尿病、冠心病等病症的发生,民众不得不慎。

  台北医学大学附设医院营养师麦素英也指出,一场两、三小时的烤肉,民众所摄取的食物量绝对超过平常,对健康而言是项负担,为了让这场中秋烤肉盛会能吃得尽兴、吃出健康,建议民众在选择食材以脂肪含量较低的海鲜类或鸡肉类食物为主,这样可以减少脂肪摄取。

  当然,麦素英也说,热量低又是高纤维的各式蔬菜如丝瓜、茭白笋、鲜香菇、青椒等,也是烤肉的上选食材,只不过要注意痛风病患要减少菇类及海鲜的摄取,因为这两类食物含的普林较高,易引发痛风。同时还提醒民众,在饮料的选择上,最好用清茶来解腻去油,果汁、汽水只会增加热量的摄取,对健康是有害的。

  至于烤肉酱的油脂、热量及钠含量偏高问题,麦素英则建议民众可以用自制的烤肉酱来取代,如以酱油、蚝油、米酒、炸蒜头片、五香粉、胡椒粉、水、太白粉拌匀的蒜香烤肉酱、以味噌、白萝卜泥、砂糖、少许蒜头、太白粉加水及少许柠檬汁调制而成的味增烤肉酱、以酱油、黑醋、砂糖、少许柠檬皮末料混合均匀 的素烤肉酱;若是民众购买市售烤肉酱的话,最好以一比一或一比二的比例,用冷开水稀释后再使用。

  
国际厚生健康园区编辑群
编辑: 王信雄
最后修改日期: 2004/9/16 上午 11:36:00
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