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二、本标章系行政院卫生署颁予「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站之网络辨识标记,旨在表扬与彰显获奖网站优异之健康信息内容与网站服务,并提供民众在查找健康信息时有所依循。然因健康信息的日新月异,故卫生署无法对张贴本标章之网站所提供信息之正确性与完整性时时刻刻负责。因此对于网站所刊载的内容,以及衍生的法律诉讼问题,概由网站经营者自行负责;而民众对于网站内医疗、卫生保健等相关信息,仍应与专业人员当面讨论,以保障自身权益。
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国内医疗新闻
年节零食聪明吃 别让年后肥胖找上身
  农历春节即将来临,除了年菜佳肴,亲友齐聚少不了零嘴相伴,许多应景年节点心暗藏著高油、高糖、高盐的危机,营养师提醒民众慎选健康零食,把握低油、低盐、低糖及高纤的三低一高原则,适量搭配新鲜水果,另外,少吃多动是体重控制的不二法门,过年期间不妨多到户外走动,消耗多余热量。
  
  台北市立联合医院仁爱院区营养科营养师林怡辰表示,过年期间,丰盛年菜总热量摄取较平时高,因此更需注意零食热量,额外摄取的零食需足够活动才可消耗,以50公斤的成人为例,需爬楼梯15分钟、健走20分钟、骑脚踏车30分钟或瑜珈40分钟,才可消耗额外摄取的100大卡。
  
  依美国2015-2020年最新饮食指南,糖的摄取只能占每日总热量10%以下,饱和脂肪应少于每日总热量10%,建议民众先认识各类零食成份及热量高低,以每100大卡为单位计算,便能清楚掌握挑选方向。
  
  糖果类多为高糖,每百卡仅可食用1-2个,如核枣糕1个、牛轧糖2个,小粒糖果约可食用4-7个,如金币巧克力4个、牛奶糖5个;饼干糕点则是零食中的热量炸弹,高糖又高油,每百卡饼干约可食用5-9片,如仙贝8片,糕点仅可食用0.5-2个不等,如菠萝酥半个、蛋卷1根,选食需多加留意。
  
  乾货类为年节应景热门选项,但为提高保存期限多采高盐、高糖加工,部分果乾制作过程如经油炸更有高油风险,每百大卡约可食用30-35g,如:芒果乾2个。
  
  坚果类富含不饱和脂肪酸,体积小但油脂热量高,较一般零食不同的是,坚果含丰富膳食纤维、植物固醇、维生素及矿物质,依每日饮食指南建议每日可摄取1汤匙(或带壳2汤匙),约45大卡,如带壳瓜子约40粒、带壳开心果约10粒、杏仁果或腰果约5粒,同时建议选择原味且低温处理的坚果,减少身体负担。
  
  以营养观点而言,高纤的坚果类为零食推荐首选,适量搭配新鲜水果,不失为大鱼大肉后促进代谢的一大助力,而热量较低的零食,如富水溶性纤维的蒟蒻、含有硒及碘的原味海苔,适量摄取也是替换年节高热量零食的选择;若碰上无法抗拒的零食,建议备好容器或小袋子,依每100大卡为单位取出可食量,避免过量食用。
  
  除了热量考量,林怡辰也提醒,慢性病友需更留意零食类型的挑选,糖果及饼干糕点属于精致糖类,且多为空热量食物,除了影响血糖及体重,还会造成三酸甘油酯上升,糖友们应尽量避开或节制,而高血压及肾脏病友们,则需特别注意肉鱼乾或果干等高盐、高磷零食,尽量挑选天然不加工处理的,以免造成血压上升或加重肾脏负担。

国际厚生健康园区编辑群
编辑: 纪秉莹
最后修改日期: 2016/1/30 下午 03:06:03
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