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槟榔叶、桧木边料变餐具 社企打造「新食器时代」(上)

     餐具的制造成分,能连同厨余直接当作堆肥吗?答案就在户外常见的一草一木。在台湾,有人善用槟榔叶鞘、面包树叶及桧木建材边料制作食器,替代用完即丢的免洗餐具,由于取材大地,用完亦可回归大地,在吃饭之余也怀有体贴地球心意。

8月15日在花莲县凤林镇「菸楼迷路.百鬼夜行祭」,上千民众涌入北林社区共襄盛举,现场摊贩有各式美食惹人垂延三尺。为减少餐后造成的垃圾量,北林三村社区发展协会今年特别邀请荒野保护协会花莲分会副会长吴永斌、社会企业「叶食台湾」创办人王馨曼现身教导民众,自己的餐具自己做。

游客体验手作餐具 垃圾减量从社区观光做起
这场「菸楼迷路.百鬼夜行祭」是农历鬼月的重头戏,来自各地的民众一起变装成各路鬼怪,创意十足。举办至今迈入第四年,已是凤林年度的大型活动。北林三村社区发展协会总干事李美玲表示,虽然乐见传统文化透过创意营销为社区带来观光,但却总是留下大量垃圾,造成环境负担,也失去活动敬天爱物的宗旨。

去年六月凤林镇成为「意大利国际慢城组织」认证的全球第一座位于台湾的「国际慢城」,李美玲表示,为建立凤林对外界的良好形象、强化大众环保意识,今年活动从垃圾减量着手,希望为环境尽一份心力。除了鼓励民众自备环保餐具、现场提供餐具租借服务,今年更邀请民众体验手作餐具的乐趣。

许多体验民众都是第一次动手做,手感陌生,做起来容易「打结」,但吴永斌、王馨曼都在一旁给予细心解说与指导。来自桃园的游客林奕衡说,一般人多认为种植槟榔树会造成水土流失,是无用的作物,从未想过原来槟榔叶鞘可以做成碗。来自香港的游客徐雪晴则指出,生活在都市的人太依赖工业制品,从未思考可以利用天然资源,创造同样具有实用功能的物品,而不会破坏环境。

使用免洗餐具 生态旅游徒劳无功
槟榔叶鞘碗是阿美族人传统石头火锅容器的素材,耐高温且不怕漏水,相当坚固。在花莲马太鞍湿地从事生态旅游多年的吴永斌指出,夏季正值槟榔落叶期,沿路都可捡拾槟榔叶鞘,若妥善保存,可以制成碗,剩余的材料还可另制成汤匙,物尽其用。

吴永斌的本业是一名室内装潢师傅,三年前他发现可以将用不到的桧木建材边料重复使用,经过一番削磨,就可以做成一双筷子。

吴永斌表示,走访过许多社区、部落,当地居民招待外地人多半习惯使用免洗餐具,他指出,这样的行为将在外人心中留下负面印象,见到他们没有用心爱护环境,会认为他们缺乏环保观念,再度造访的意愿就会不高,减损外界对这里的观感。

因此每当有民众造访马太鞍湿地,他都会在用餐前指导大家制作这组餐具,他说,生态旅游若不能做到这点,一切生态解说与宣导都是徒劳无功。

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社团法人台湾环境信息协会
公民记者谢宗璋报导
最后修改日期: 2015.09.15
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